Il sole è ancora alto sulla baia di Palmanova quando entri sulla terrazza di Siso Beach, al Son-Matias-Strand: l’atmosfera da lettino in spiaggia incontra tavoli apparecchiati di bianco, le lanterne soffuse iniziano già a brillare nella brezza salmastra e dalla griglia arriva il profumo della carne frollata. Poco davanti a te, il Mediterraneo si apre senza ostacoli fino all’orizzonte; dai divani in prima fila, che è meglio prenotare in anticipo, puoi abbracciare con lo sguardo l’intera baia.
Il concept
Siso Beach si definisce „avant-garde space where the sea, the sun, and our gastronomy come together“, e non è un’esagerazione. Non è un semplice sunbed club né un bistrot informale, ma un ristorante sul mare aperto tutto il giorno, con atmosfera lounge: brunch al mattino, paella da condividere a pranzo, Steak Tartar con musica dal vivo la sera. Se resti fino a tardi, trovi Late-Night-Bites e Signature Cocktails. Lo chef Claudio Vargas, premiato per la sua cucina, unisce tradizione mediterranea e influenze internazionali: Lobster-Paella accanto a Pad Thai, Poke Bowls accanto a salt-baked sea bass.
Cucina e drink
Il cuore del menu è lo Steak Tartar preparato con 180 grammi di filetto e completato al tavolo da Vargas: capperi, cetriolini, scalogno, „SiSo Cream“ della casa e crostini, assemblati freschi davanti ai tuoi occhi. Se preferisci la carne, chiedi al cameriere quali sono i dry-aged steaks della settimana: filetto, Rib-Eye e Surf & Turf fanno parte stabilmente della carta. Se vuoi qualcosa di più leggero, trovi Thai-Curry, Spring Rolls e panini ben farciti, questi ultimi disponibili solo fino al primo pomeriggio. Le opzioni vegane, vegetariane, senza glutine e Halal sono indicate nel menu e non richiedono una carta a parte. Da bere, handcrafted cocktails, compresi Tiki-Drinks, champagne selezionati e vini premium. Viaggi con un piccolo amico a quattro zampe? Anche per lui c’è il „Dog Perrignon“ in carta.
Atmosfera e programma
Il linguaggio del design è fatto di architettura essenziale, materiali naturali, zone lounge in prima linea sulla spiaggia e bagliore di lanterne la sera. Non è una piscina d’hotel né una terrazza party esasperata: l’atmosfera è piuttosto chic e rilassata, con quel vedere ed essere visti vissuto con stile. Se cerchi silenzio, scegli un tavolo laterale: cantanti dal vivo, DJ ospiti a rotazione e serate open mic alzano sensibilmente il volume in alta stagione. La rassegna „Sunday Funday“ rende la domenica un appuntamento sociale per gli habitué. All’ora dorata, poco prima che il sole tramonti sulla baia, la terrazza è regolarmente al completo.
Yacht-Service
C’è un servizio che la maggior parte dei concorrenti sul lungomare di Palmanova non offre: Siso Beach consegna i piatti direttamente a bordo e, su richiesta, manda un tender a prendere gli ospiti dal loro yacht per accompagnarli alla terrazza. Gli ospiti lo confermano: qui non è una leggenda quella del membro dello staff che ti recupera all’ancora con un gommone. Se arrivi in barca nella baia, non devi gettare l’ancora e sperare.
Per chi è e per quali occasioni
Le coppie apprezzano soprattutto la cena al tramonto; i gruppi prenotano piatti da condividere e pacchetti finger food. Sono possibili matrimoni in spiaggia, cene private di compleanno e l’affitto completo della venue, con decorazioni, abbinamenti di vini e musica dal vivo su richiesta. Le famiglie con bambini sono le benvenute, così come i cani, che hanno persino un cocktail dedicato nel menu.
Consiglio pratico
I posti „Frontline Beach View Sofa“ ospitano al massimo due persone e offrono una vista panoramica ininterrotta sull’intera baia di Palmanova: prenota per tempo, non la sera stessa. Inoltre, i prezzi del menu sono indicati senza IVA; al momento del pagamento viene aggiunto un supplemento del 10%. Tienilo presente nel budget.
