Agabar a Palma è un cocktail bar di ispirazione messicana nel quartiere di Santa Catalina, specializzato in distillati di agave. In Carrer de la Fàbrica 14A, nel cuore del cosiddetto Arty District tra il mercato e il Paseo Marítimo, qui tutto ruota attorno all’agave, servita con vera competenza e senza folclore per turisti.
Cosa rende speciale Agabar
Il nome dice tutto: Agabar vive la sua passione per l’agave e propone una delle selezioni più ampie di distillati d’agave a Palma. Oltre a tequila e mezcal, trovi distillati meno comuni come sotol, raicilla e bacanora; la carta delle agavi è così ricca da essere disponibile in spagnolo, mentre quella dei cocktail è in inglese e spagnolo.
Il team ti chiede prima quali sapori preferisci e poi ti consiglia con precisione: un approccio apprezzato tanto dagli ospiti quanto dalla stampa. I proprietari sono considerati insolitamente cordiali; alcuni clienti abituali acquistano persino bottiglie intere di mezcal con il tradizionale bicchiere da degustazione.
Drink e carta
I cocktail bilanciano sapori intensi con grande precisione. Tra le proposte signature c’è l’„Ensamble“, descritto in carta come „Porn Star Martini, aber wirklich mexikanisch“: mezcal, ananas, succo di frutto della passione e agrumi, fresco e leggero ma con la profondità dolce del mezcal. Molto apprezzato anche il „Tinderazo en Tulum“, con rum Kraken, menta, lime, sciroppo d’agave e tepache, la bevanda fermentata all’ananas.
Se preferisci i classici, trovi Margaritas ben studiate, come la Margarita Verde, e Paloma, Micheladas o Mojitos; non manca inoltre una buona selezione di gin. Al posto di una cucina strutturata arrivano in tavola piccoli accompagnamenti: la guacamole fatta in casa, che puoi farti preparare al tavolo, è un vero cult, insieme a chips e stuzzichini.
Atmosfera e posizione
All’interno l’ambiente è intimo, con luci soffuse e sedute imbottite; lo spazio è stato recentemente rinnovato. All’esterno ti aspetta un’ambitissima terrazza in una delle vie più vivaci di Santa Catalina, ideale per osservare il passaggio. La playlist curata, tra soul, funk ed elettronica rilassata, mantiene un tono maturo e naturale: niente kitsch, niente spettacolo, solo drink preparati come si deve. Agabar è perfetto tanto per un aperitivo quanto per un appuntamento o un ultimo drink a tarda sera. È adatto anche ai gruppi.
