Door 13

Il segreto meglio custodito di Palma

Sei in Carrer de les Caputxines, una delle vie più strette e suggestive del centro storico di Palma, a meno di due minuti dalla Rambla. Il numero 13 non lascia indizi: nessuna insegna luminosa, nessun buttafuori, nessuna grande vetrina. Solo una porta discreta: chi sa come entrare suona il campanello o invia un messaggio per ricevere il codice. Ed è proprio così che deve essere.

Door 13 non usa l’idea dello speakeasy come semplice decorazione, ma come filosofia. L’estetica del proibizionismo degli anni Venti permea ogni dettaglio: bartender in bretelle si muovono dietro il bancone come in una scena noir, l’illuminazione resta soffusa e alle pareti si affollano dipinti, sculture e specchi vintage, alcuni dei quali sono in vendita. Divani e poltrone di epoche diverse invitano a sprofondare. Appena chiudi la porta alle tue spalle, il trambusto del centro storico resta definitivamente fuori.

La prima cosa che vedi

Appena entri ti accoglie una grande opera d’arte con ali imponenti, l’inconfondibile simbolo del locale. Dà subito il tono: qui succede qualcosa di diverso dal solito.

Cocktail che non trovi nelle guide dei bar

La carta dei cocktail è volutamente essenziale, ma dietro ogni drink c’è tecnica. I bartender elaborano qui le loro creazioni, lavorano con distillati selezionati e ingredienti inattesi, e servono tutto in modo almeno altrettanto divertente quanto il gusto del cocktail. Se preferisci esplorare anziché ordinare, trovi un’ampia scelta di whisky, gin e altri distillati, oltre a vino e mocktail studiati con cura per chi non beve alcolici. La proposta include anche un vermouth fatto in casa e di produzione propria. Il menu non è un catalogo, ma un invito a parlare con il bartender.

Musica dal vivo che merita di essere ascoltata

Più sere alla settimana questo locale già di per sé intimo cambia completamente volto: una live band occupa il piccolo palco e la sala vibra. Jazz e swing dominano il repertorio, ma non mancano chitarre flamenco e set ispirati alla Nouvelle Vague: un programma che punta con coerenza sull’atmosfera, non sul volume. Niente meccanismi da pista da ballo, niente consolle da DJ: qui la musica è materia di conversazione, non un tappeto di sottofondo. Se vuoi trovare posto, prenota in anticipo: lo spazio è limitato e nelle serate live si riempie in fretta. Per le esibizioni dal vivo viene richiesto un piccolo contributo.

Il quartiere completa il quadro

Il Nobis Hotel Palma è praticamente accanto, e questo dice molto della zona: chi cerca una bella serata qui sa cosa sta facendo. La via Caputxines si trova in quella parte del centro storico dove boutique hotel, ristoranti di ricerca e atelier di design si alternano, mentre i crocieristi raramente arrivano. È un indirizzo per chi non conosce Palma soltanto dalla Rambla, ma dalle seconde e terze vie alle sue spalle: residenti, visitatori di lungo periodo e ospiti degli hotel che desiderano qualcosa di più di una carta cocktail con foto patinate.

Per chi è Door 13?

Per te, se cerchi una serata che sembri un consiglio da insider — e lo è davvero. Per concludere in modo romantico una cena nel centro storico. Per la prima notte sull’isola, se vuoi dare subito il tono al viaggio. E per chiunque ritenga un cocktail preparato a mano più prezioso di un bancone affollato. Il bar accoglie anche gruppi più numerosi che vogliono festeggiare una serata speciale. I cani sono i benvenuti e il cellulare può tranquillamente restare in tasca.