Bodega Son Vich de Superna

Ai piedi della Serra de Tramuntana, dove la strada da Puigpunyent verso Esporles sale a tornanti, la Bodega Son Vich de Superna si trova in una conca che difficilmente immagineresti arrivando dalla costa. La cantina rientra tra i produttori di una delle poche aree vitivinicole al mondo riconosciute come parte di un sito UNESCO: la stessa Tramuntana. Non si viene qui per un bicchiere veloce, ma per dedicare un pomeriggio alla visita: i tour lasciano spazio ai vigneti, alla cantina e agli ambienti in cui il vino prende davvero forma, per concludersi con una degustazione di più etichette e piccoli assaggi gastronomici.

La tenuta dà insieme l’impressione di essere ben curata e cresciuta nel tempo. Il giardino storico e gli spazi attorno alla casa padronale raccontano un’attività che dura da più di una generazione. I vigneti si estendono visibili sul fondo della valle, circondati dai pendii della Tramuntana; proprio questo scenario viene descritto più volte dai visitatori come uno dei più belli dell’isola. Non è un semplice sfondo, ma parte integrante di ciò che definisce il vino prodotto qui.

Anche nei vini si riconosce una direzione che la cantina sembra seguire consapevolmente: dalla tradizione concentrata sui rossi verso una proposta più ampia di bianchi, completata da un rosato spesso indicato dai visitatori come preferito. Nei racconti delle degustazioni compaiono anche Viognier e vitigni locali maiorchini, apprezzati per la varietà che portano nel percorso. Al termine puoi acquistare direttamente le bottiglie: la vendita in cantina è parte dell’esperienza.

La visita deve molto alle guide presenti sul posto. Due nomi ricorrono nelle recensioni: Carolina e Robert, entrambi apprezzati tanto per la conoscenza della viticoltura e della storia familiare della tenuta quanto per il modo caloroso e disponibile con cui accolgono gruppi e singoli visitatori. I tour variano nella durata, da degustazioni più brevi a visite approfondite che comprendono vigneto, cantina e giardino; vengono descritti con costanza come istruttivi senza risultare mai pedanti.

A Son Vich de Superna la degustazione non si limita ai consueti stuzzichini: gli ospiti sottolineano che i piatti serviti vanno oltre le tapas standard di prosciutto, formaggio e olive e convincono come parte autonoma dell’esperienza. Se vuoi conoscere Maiorca lontano dalle località costiere e ti interessa la storia del vino nella Tramuntana, questa è una meta che merita un intero pomeriggio: tranquilla, montana e decisamente fuori dai consueti itinerari.