Giovanni L. Gelato is een ijssalon met Italiaanse signatuur midden in de historische binnenstad van Palma. Het vlaggenschip ligt aan Carrer de Jaume II 1, op enkele stappen van de kathedraal La Seu en Plaça de Cort. Onder het handelsmerk "Gelato de Luxe" draait hier alles om ambachtelijk ijs volgens Italiaanse traditie — midden in het historische centrum.
Wat Giovanni L. Gelato bijzonder maakt
De ligging is al de helft van het verhaal: ruik je tijdens een wandeling door de steegjes de geur van versgebakken wafels, dan ben je er. Met ongeveer 1.400 Google-recensies en 4,6 sterren behoort deze zaak tot de meest genoemde ijssalons van de stad — gezinsvriendelijk, geschikt voor een dessert na het diner en een logische stop tussen sightseeing en winkelen.
Op warme dagen kan het druk worden, maar volgens gasten beweegt de rij meestal vlot. Aan de overkant van de straat is een klein terras om even te blijven zitten; sommige gasten nemen ook plaats op de nabijgelegen trappen. De ingang is drempelvrij en de prijs per bolletje ligt aan de hoge kant voor Palma.
Smaken & specialiteiten
Het paradepaardje is pistache met Mallorcaans zeezout. Oprichter Giovanni Lasagna won in 2014 op de ijsbeurs SIGA in Rimini de prijs voor de beste pistache, juist voor deze smaak — ben je hier, dan moet je hem proberen.
Daarnaast kun je kiezen uit meer dan 80 smaken: klassiekers als vanille en chocolade naast bijzondere creaties zoals "Tahiti-Zitrone mit Basilikum" of "Sicilian Pistachio Verde". In recensies worden ook Dubai-chocolade, Banoffee, Ferrero, Dulce de Leche, Baileys, mango, amandel en zelfs een Ensaimada-smaak genoemd. Ook als je bepaalde ingrediënten vermijdt, vind je hier iets: er zijn veganistische, glutenvrije, lactosevrije en halal-gecertificeerde varianten. Verder zijn er crêpes, bubble waffles en koffie. Ook pizza is verkrijgbaar. Twijfel je, dan mag je eerst proeven.
Herkomst & kwaliteit
Achter "Giovanni L." schuilt een Duits-Italiaans familieverhaal. Het begint in 1961, toen de grootvader van de familie Lasagna zijn eerste ijssalon opende aan de Steinhuder Meer. Giovanni Lasagna, geboren in 1972 in Steinhude, zette die traditie voort en opende in 2005 het eerste Giovanni-L.-ijscafé in Hannover; in 2006 volgde Kiel.
In 2009 zette het merk, dat tegenwoordig in Kiel is gevestigd, de stap naar het buitenland — met de eerste vestiging op Mallorca, tegelijk met de start van het franchisesysteem. Inmiddels is Giovanni L. naast Spanje ook aanwezig in Denemarken, Saudi-Arabië, Zwitserland en Oostenrijk. De ambitie is overal dezelfde: hoge kwaliteit, natuurlijke ingrediënten en het ambacht van de Italiaanse gelateria.
