Como en Casa

Como en Casa znajduje się w Port d'Alcúdia, nieco na uboczu od promenady plażowej, przy Carrer dels Pins — bocznej ulicy z kilkoma lokalami, do której dojdziesz pieszo w kilka minut od Passeig Marítim i portu jachtowego. Nazwa nie jest tu pustym sloganem: od 2012 roku gotuje tu rodzina — i robi to samodzielnie. Karta jest krótka, celowo. Lokal opisuje swoją kuchnię jako prostą, a jednocześnie wymagającą: niewiele dań, ale starannie wybranych, ze świeżych składników i produktów z okolicy. Wszystko powstaje na miejscu, od pierwszego talerza po deser. Jeśli szukasz wielostronicowej karty, to nie ten adres. Jeśli chcesz wiedzieć, kto ugotował twoje jedzenie — jak najbardziej. Kuchnia w Como en Casa Na początek są rzeczy przygotowywane przez restaurację: chleb z Alioli i oliwkami, domowe nachosy z roztopionym serem, salsą, Guacamole i kwaśną śmietaną oraz krokiety z kurczaka — chrupiące z zewnątrz i kremowe w środku. Najbardziej charakterystycznym otwarciem jest sałatka domu: młode liście, warzywa, prażone orzechy, kozi ser i truskawki z własnym dressingiem. Zestawienie koziego sera z truskawkami dobrze pokazuje sposób myślenia tej kuchni. W daniach głównych linia pozostaje spokojna, ale dość szeroka dla całego stołu. Są szaszłyki z kurczaka marynowanego w autorskiej mieszance przypraw i grillowanego nad płomieniem, chrupiące paski kurczaka, burger wołowy z roztopionym serem, wędzonym boczkiem i cebulą oraz wolno pieczona wieprzowina Ibérico w sosie jabłkowo-szczypiorkowym. Z morza przychodzą stek z tuńczyka, któremu ogień nadaje kolor, podawany z mango i sosem jogurtowym, oraz polędwica z dorsza pod zapiekaną warstwą Alioli z warzywami śródziemnomorskimi. Do niemal wszystkiego dostaniesz własne frytki. Desery także są robione na miejscu, nie stanowią jedynie dodatku. Sernik na spodzie z ciastek dostaje zmieniający się topping, tarta jabłkowa jest podawana na ciepło z lodami waniliowymi, a czekoladowe brownie z kawałkami orzechów włoskich również trafia na stół z lodami waniliowymi. Sala jak mieszkanie Wystrój traktuje nazwę dosłownie. Wnętrze podzielono na kilka pomieszczeń urządzonych jak pokoje w mieszkaniu — sypialnię, kuchnię i salon. Goście opisują aranżację jako oryginalną i zrobioną z humorem; to jeden z powodów, dla których wielu długo pamięta ten lokal. Przed restauracją jest taras na ciepłe wieczory. Całość jest niewielka, więc wolny stolik nie jest oczywistością — warto zarezerwować. Wegetariańsko i z dziećmi Wegetarianie nie są tu skazani na dodatki. Seitán w kremowym sosie pieczarkowo-cebulowym figuruje w karcie jako pełnoprawne danie główne, a sałatka domu jest drugą bezmięsną propozycją. Również osoby na diecie wegańskiej spotkają obsługę, która rozumie ich pytania — w wakacyjnej miejscowości to wcale nie drobiazg. Dla dzieci przygotowano osobny mały wybór: domowe krokiety z kurczaka, burger wołowy, nuggetsy rybne oraz paski kurczaka. Como en Casa jako rodzinny biznes jest nastawione na rodziny, a nie tylko na nie przygotowane. Wina z wyspy Na karcie win od razu widać, jak dużo jest na niej Majorki. Obok butelek z kontynentu — z Rioja, Navarra, Ribera del Duero, Rueda i Galicji — są majorkańskie wina z wyspiarskich szczepów Manto Negro, Callet i Premsal, w tym produkowane ekologicznie, czerwone, różowe i białe. Także wśród piw znajduje się majorkańska opcja. Do tego domowa lemoniada i domowa herbata mrożona, Sangría również z Cava oraz kawa aż po Carajillo. Karta dostępna jest po hiszpańsku, angielsku, francusku i niemiecku.