Namaste Indian Restaurant

Jeśli po kilku dniach w Port d'Alcúdia masz już za sobą ryby, dania z ryżem i grillowane talerze, prędzej czy później trafisz do Namaste Indian Restaurant. Lokal stoi przy Carrer dels Mariners, w wąskiej, spokojnej bocznej uliczce dzielnicy portowej, nieco z dala od promenady. Kuchnia serwuje to, czego można oczekiwać od dobrego północnoindyjskiego lokalu curry: gliniany piec, świeżo mielone przyprawy i kartę, w której sam decydujesz o poziomie ostrości. Obecnie lokal występuje także pod nazwą Namaste Himalaya i określa swoją kuchnię jako indyjsko-himalajską. Na talerzu oznacza to przede wszystkim klasyczne indyjskie bazy curry, uzupełnione wybranymi daniami przygotowywanymi wyraźnie z nepalskimi przyprawami — jak Pollo Tikka Chilli Masala z zielonym chili i dymką. Wystrój, jak podaje sam lokal, celowo utrzymano w indyjskim stylu. Co w Namaste wychodzi z glinianego pieca Tandoor jest centrum karty. Wychodzą z niego marynowane Pollo Tikka bez kości, szaszłyki Shashlick z papryką, pomidorem, cebulą i pieczarkami, Lamm-Tikka-Shashlick oraz mieszany talerz Tandoori, łączący Hähnchen-Tikka, Seekh Kebab, Lamm-Tikka, Tandoori-Hähnchen i krewetki. W piecu powstaje też pieczywo: zwykłe Naan, Naan czosnkowe, serowe, połączenie obu wersji, słodkie Peshwari-Naan z kokosem, migdałami i rodzynkami oraz wegańskie pełnoziarniste Roti. Na początek są klasyki, ale przygotowane porządnie: Papadum z sosem miętowym, Zwiebel-Bhaji i Gemüse-Pakora w cieście z mąki z ciecierzycy, Gemüse-Samosa, a także Pakora z kurczaka lub ryby oraz Seekh Kebab z jagnięciny i kurczaka, cebuli, kolendry, zielonej papryki i chili. Karta jak układanka Jej konstrukcja przypomina brytyjskie curry houses, co jest tu zaletą: wśród dań tradycyjnych najpierw wybierasz sos — Curry, Bhuna, Jalfrezi, Madras, Vindaloo, Dhansak, Saag, Korma lub Masala — a potem dodatek, z którym ma zostać podany. Jeśli wolisz łagodnie, wybierz Korma z migdałami, kokosem i śmietaną; jeśli szukasz naprawdę ostrego dania, sięgnij po Madras lub Vindaloo, wyraźnie oznaczone w karcie jako bardzo ostre. Są też osobne działy. Dania Balti przygotowuje się w ciężkiej żelaznej patelni z imbirem, pomidorem, papryką, cebulą i świeżo mielonymi przyprawami, w wersji średnio ostrej lub ostrej. Dania Karahi opierają się na gęstszej mieszance przypraw z cebulą, pomidorami i zieloną papryką. Biryanis przyrządzane są z ryżem Basmati i podawane z kolendrą, ogórkiem oraz cytryną. Wśród specjalności domu znajdziesz Butter Chicken, Tikka Masala z migdałami i kokosem, Jalfrezi z marynowanego kurczaka, curry czosnkowe z pieczonym czosnkiem oraz danie ze świeżym mango, wykończone nerkowcami i prażoną cebulą. Wegetariańsko, wegańsko i bez glutenu Dział wegetariański nie jest alibi. Jako samodzielne dania w karcie występują Aloo Gobi z ziemniakami i kalafiorem, Saag Aloo, Saag Paneer, Panir Masala, Tarka Dal, warzywne Korma i warzywne Masala. Przy kilku pozycjach wyraźnie zaznaczono wariant wegański, są także prowadzone osobno wegańskie Karahi oraz wegańskie Roti z glinianego pieca. Dla osób z celiakią Namaste jest znanym adresem na północy wyspy. Alergeny oznaczono przy każdym daniu na osobnej karcie, a obsługa doradza, które potrawy oznaczone jako bezglutenowe są rzeczywiście odpowiednie dla osób z celiakią — ograniczeniem jest wspólna frytkownica, o czym lokal sam informuje. Najlepiej od razu powiedzieć o tym przy zamówieniu. W środku, na zewnątrz i na wynos Możesz zjeść wewnątrz, w klimatyzowanej sali, albo przed lokalem, korzystając z obsługi stolikowej i możliwości rezerwacji. Podawany jest alkohol, Wi-Fi jest bezpłatne. Jeśli wolisz zjeść w apartamencie wakacyjnym, tę samą kartę zamówisz na odbiór lub z dostawą realizowaną przez lokal.