Agabar w Palma to inspirowany Meksykiem bar koktajlowy w dzielnicy Santa Catalina, specjalizujący się w destylatach z agawy. Przy Carrer de la Fàbrica 14A, w samym sercu tak zwanego Arty District, między targiem a Paseo Marítimo, wszystko kręci się wokół agawy — podawanej z prawdziwą wiedzą, a nie turystycznym folklorem.
Co wyróżnia Agabar
Nazwa mówi wszystko: Agabar z pasją podchodzi do agawy i oferuje jeden z najszerszych w Palma wyborów alkoholi z niej destylowanych. Obok tequili i mezcala znajdziesz rzadziej spotykane trunki, takie jak Sotol, Raicilla i Bacanora. Karta alkoholi z agawy jest tak obszerna, że przygotowano ją po hiszpańsku, podczas gdy karta koktajli dostępna jest po angielsku i hiszpańsku.
Zespół najpierw pyta o twoje preferencje, a potem celnie doradza — podejście chwalone zarówno przez gości, jak i prasę. Właściciele uchodzą za wyjątkowo serdecznych; niektórzy stali bywalcy kupują tu nawet całe butelki mezcala wraz z tradycyjnym naczyniem do jego picia.
Drinki i karta
Koktajle łączą wyraziste smaki z precyzyjnym wykonaniem. Jednym z autorskich drinków jest „Ensamble”, opisany w karcie jako „Porn Star Martini, ale naprawdę po meksykańsku” — mezcal, ananas, sok z marakui i cytrusy; lekki i orzeźwiający, z delikatnie słodkawą głębią mezcala. Popularny jest też „Tinderazo en Tulum” z rumem Kraken, miętą, limonką, syropem z agawy i tepache, fermentowanym napojem ananasowym.
Jeśli wolisz klasykę, dostaniesz tu dopracowane Margarity — na przykład Margarita Verde lub Paloma — a także Micheladas i Mojitos. Do tego dochodzi solidny wybór ginu. Zamiast rozbudowanej kuchni na stół trafiają niewielkie przekąski. Domowa guacamole, którą przygotują dla ciebie przy stoliku, ma już status kultowej; uzupełniają ją chipsy i drobne przekąski.
Atmosfera i lokalizacja
W środku panuje kameralny nastrój: przytłumione światło, wygodne tapicerowane siedziska, a wnętrze niedawno odświeżono. Na zewnątrz czeka popularny taras przy jednej z najbardziej tętniących życiem ulic Santa Catalina — idealny do obserwowania ludzi. Starannie dobrana playlista soulu, funku i spokojnej elektroniki utrzymuje dojrzały, nienachalny klimat: bez kiczu i bez przedstawienia, za to z dobrze przygotowanymi drinkami. Agabar sprawdzi się równie dobrze na aperitif, randkę czy późnego drinka. Bar jest też wyraźnie otwarty na grupy.
