Kawiarnie i bary na Majorce: od cortado po wermut

Kultura kawiarniana i barowa na Majorce opiera się na dwóch nurtach, które zadziwiająco dobrze się ze sobą łączą. Z jednej strony mamy wielowiekową tradycję: w Ca'n Joan de s'Aigo w Palmie, którego korzenie sięgają około 1700 roku, możesz maczać świeżo upieczoną ensaimadę w gorącej czekoladzie, siedząc wśród ręcznie malowanych kafelków i marmurowych stołów. Takie miejsca to nie tylko nostalgiczna sceneria, ale prawdziwe życie na co dzień – sąsiedzi, rodziny i podróżnicy siedzą razem przy tym samym barze.

Z drugiej strony ugruntowała się tu poważna scena kawy specjalistycznej. Palarnie i kawiarnie, takie jak Mistral Coffee czy Noti Specialty Coffee, oferują ziarna single origin, kawę filtrowaną i cortado na wysokim poziomie. A pomiędzy tym wszystkim jest hiszpańska kultura aperitifów: vermut, wermut z lodem, oliwką i skórką pomarańczy, to dla Majorki tak samo nieodłączna część niedzieli jak morze.

Centrum tego wszystkiego to Palma. Na Starym Mieście znajdziesz tradycyjne czekoladziarnie, a w okolicy Santa Catalina i Passeig del Born – modne kawiarnie i lokale serwujące brunch. To właśnie tam znajdują się stylowe vermuterías, takie jak La Rosa Vermutería & Colmado, oraz bary koktajlowe, np. Arlequín Cocktail Bar czy Atomic Garden, gdzie wieczór zaczyna się od dobrze zmiksowanego drinka.

Poza Palmą warto zajrzeć do górskich wiosek w paśmie Tramuntana: Na przykład w Valldemossa lokal Ca'n Uetam serwuje kawę i ciastka z widokiem na stare kamienne fasady. Ogólna zasada jest taka: im dalej oddalisz się od turystycznych ulic, tym większe szanse, że trafisz na lokale, w których miejscowi piją swoje café con leche.

Najpierw zastanów się, na co masz ochotę. Jeśli chcesz przeżyć autentyczne śniadanie, wybierz się do tradycyjnej chocolaterii – najlepiej przed południem, zanim pojawią się długie kolejki. Jeśli zależy ci na jakości ziaren, idealnym miejscem będzie kawiarnia specjalistyczna; tam możesz zapytać o pochodzenie kawy i sposób jej parzenia.

Na późne popołudnie lub wieczór świetnie sprawdzi się vermutería albo bar koktajlowy. W ciągu dnia rezerwacje rzadko są konieczne, ale w weekendowe wieczory w modnych barach warto je zrobić. Ubiór prawie wszędzie jest swobodny – wystarczy zadbany, ale luźny strój. Ceny mocno się różnią w zależności od lokalizacji: cortado kosztuje tylko kilka euro, a rzemieślniczy koktajl z segmentu premium znacznie więcej.