Rozciągasz się na Bali-Bett, a widok na Morze Śródziemne pozostaje niczym nieprzesłonięty. Gdzieś za lounge unosi się dym z węgla drzewnego z grilla Josper. Na twoim stole Prawn Aguachile — ostre, świeże i wyraźnie cytrusowe. Na zewnątrz, niespełna sto metrów dalej, Playa de Palma tętni pełną parą. Tutaj niemal tego nie czuć.
Koncept
Otwarte w 2025 roku Xhaman to pierwszy konsekwentnie zaprojektowany koncept beach clubu na Playa de Palma — wyraźna odpowiedź na jednolity, powtarzalny charakter plaży. Nazwa wskazuje kierunek: „Xhaman” znaczy szaman, „ten, który wskazuje drogę”. X oznacza punkt przecięcia i jest osobistym hołdem CEO Pedro Marín dla jego rodziców, których imiona obojga zaczynają się na X. Wraz z Creative Director Jesús stworzył koncepcję dwóch przestrzeni: restauracji z przodu i Beach Club z tyłu — jednej kuchni, dwóch energii. Motyw przewodni: duch Tulum z śródziemnomorską duszą.
Kuchnia działa pod hasłem „Mexiterranean”: klasyczne meksykańskie przepisy interpretowane na nowo z użyciem lokalnych, śródziemnomorskich produktów i technik. Ponad 45 dań z obu światów. Adults only.
Atmosfera i design
Przestrzeń dzielą cztery strefy: CIELO (niebo), TIERRA (ziemia), AGUA (woda) oraz restauracja. Jeśli chcesz być blisko DJ-a, wybierz strefę LINE-UP bezpośrednio przy konsoli — głośną, żywą i taneczną. Jeśli wolisz po prostu leżeć i patrzeć, znajdziesz naturalne materiały, wysokiej jakości meble lounge i otwarty widok na morze. Pedro Marín ujmuje to wprost: „Every detail counts: the music, the décor, the food, the drinks. We didn’t want to copy what’s already out there.” Efektem jest przestrzeń, która mimo współrzędnych Ballermann sprawia wrażenie równoległego świata. Goście zgodnie podkreślają: „Vom Ballermann bekommt man so gut wie gar nichts mit.”
Przed południem słychać ambient i morze, a od wczesnego popołudnia nastrój przejmują sety DJ-skie. O zachodzie słońca balijskie łóżka przy basenie się zapełniają, a na parkiecie pojawiają się tancerze.
Kuchnia i drinki
Sercem kuchni są piec Josper i gotowanie sous-vide. Creative Director Jesús poleca zacząć od tacos: pięć wariantów, żaden nie jest banalny. Dalej: Prawn Aguachile, Green Mole, Prawn Croquettes, Guacamole, Quesadillas i Bluefin-Tuna-Poke-Bowl. Wszystkie sosy przygotowywane są na miejscu. W karcie są również burgery, łosoś, Caesar Salad, ostrygi i Sangria. Strefa basenowa ma własną, krótszą kartę, a karta restauracyjna jest bardziej rozbudowana.
W barze: autorskie koktajle, regionalne wina i longdrinki. Dla grup dostępny jest serwis butelkowy.
Muzyka i program
Lista rezydentów jest starannie dobrana, nieprzypadkowa: Alex Caro, Barbara Garcia, Bonetti, Eider, Frankie de Martino, Pauline Konrad, Radda, Sebas Ramis i Vik-T regularnie stają za konsolą. W szczycie lata dochodzą DJ-e gościnni i formaty specjalne — na stronie zapowiedziano współpracę „Suburban Jungle × Xhaman”. Aktualne line-upy znajdziesz w części programowej.
Dla kogo i na jakie okazje
Dla par szukających spokojnego popołudnia z Sundownerem. Dla grup znajomych, które niekoniecznie chcą tańczyć — ale być może jednak się skuszą. Dla zespołów biznesowych organizujących Incentive nad morzem: dostępne są prywatne, rezerwowane strefy z cateringiem. Publiczność jest dorosła, a oczekiwania jasne: komfort, design i kuchnia. Rezerwacja online przez stronę internetową.
Wskazówka od wtajemniczonych
Jeśli chcesz zdobyć najbardziej pożądane Bali-Bett w pierwszym rzędzie, przyjdź wcześnie — najlepsze miejsca są długo przed zachodem słońca zajęte. Daybeds zwykle wiążą się z minimalną konsumpcją, która z doświadczenia łatwo się uzbiera. Prywatny basen przeznaczony jest wyłącznie dla gości — nie ma publicznego wstępu. Jeśli przychodzisz bez rezerwacji, najlepszą alternatywą będzie strefa LINE-UP przy DJ-u.
Pedro Marín planuje na zabezpieczonej już działce bezpośrednio za klubem 5-Sterne-Boutique-Hotel. Xhaman ma być dowodem, że Playa de Palma może wyglądać inaczej.
