Al Faro Beach

Kuchnia w Al Faro Beach

Posiłek najczęściej zaczyna się od Tapas-Variation: Pan y mas z dwoma rodzajami chleba, Alioli i majorkańskimi oliwkami w domowej marynacie, Pimientos de Padrón z majorkańską solą, Gambas al ajillo, Trio de Frito z krążkami kalmarów, małymi smażonymi kałamarnicami i krewetkami, Queso y Higos z kozim serem z Beefer i słodkimi figami oraz Jamón y mas. Osobno można zamówić Jamón Ibérico de Bellota.

Od strony morza karta obejmuje Pulpo a la parrilla, filet z łososia jakości Label Rouge i wenuski w pikantnym sosie pomidorowym. Ostrygi to francuskie Fin de Claire, które lokal hoduje we własnym basenie ostrygowym w Llucmajor — podawane prosto z cytryną, z Ponzu, kawiorem z łososia i Nori albo ze szpinakiem i sosem hollandaise. Pozycją z wyższej półki jest Beluga-Imperial-Kaviar, serwowany z tostami, masłem i Crème fraîche.

Japońska część nie jest dodatkiem. Są Nigiri i Sashimi z łososia oraz tuńczyka Bluefin, Poke Bowls z ryżem do sushi, Edamame, awokado i ogórkiem, a także własne rolki: Dragon Roll z Tiger-Prawn i opalanym łososiem, Al Faro Roll z lekko opalanym surowym filetem wołowym, szparagami i sosem hollandaise, Spicy Double Tuna Roll oraz Veggie Roll.

Mięso z Beefer przy ośmiuset stopniach ciepła od góry

Sercem mięsnej części karty jest Beefer działający przy ośmiuset stopniach ciepła od góry. Do wyboru jest australijski Black Angus w jakości Corn-Fed, US Prime Black Angus i nowozelandzka wołowina Grass-Fed — jako filet, mniejszy „Ladycut”, Rib-Eye lub Chateaubriand krojony przy stole. Jest też Comber jagnięcy z warzywami i ziemniakami z rozmarynem. Do każdego dania dobierasz dodatek i sos: od frytek z batatów i grillowanych warzyw po masło ziołowe, Jus i sos hollandaise.

Jest również dział, który odróżnia Al Faro Beach od sąsiednich lokali. „Gold Digger” to wybrany premium stek pokryty jadalnym złotem dwudziestoczterokaratowym i podawany z niewielkim show. Ten sam pomysł występuje jako Golden Sushi, czyli wybrana rolka pod płatkami złota, oraz jako menu degustacyjne w „Dubai Style”, łączące Jamón, ostrygi, kawior, sushi i złoty stek w jednej sekwencji. Lokal nie ukrywa, że inspirację przywiózł z Dubaju.

Dzielenie się, próbowanie i słodki finał

Wiele dań przygotowano z myślą o wspólnym jedzeniu. Talerz „To Share” dla dwóch osób łączy nowozelandzki filet wołowy, Pulpo i Rib-Eye z różnymi dodatkami, a menu degustacyjne w trzech wariantach — Al Faro Style, Deluxe i Dubai Style — prowadzi przez kartę w trzech do pięciu odsłonach.

Na koniec są sernik w szklance, Brownie, Coulant de Chocolate, Crumble z jabłkami i lodami waniliowymi oraz pistacjowa bomba z mousse pistacjowym i Crumble, wykańczana przy stole sosem mango-marakuja. Jeśli wolisz coś prostszego, wybierz lody Brunos, gofry, Crêpes lub milkshakes — lodowa część działa pod tym samym dachem co steki. Do picia jest karta win regionalnych i międzynarodowych, a także szampan, Sangría, Smoothies i koktajle.

Taras, muzyka i goście na czterech łapach

Miejsca do siedzenia są zarówno wewnątrz, jak i na tarasach. Atmosfera jest swobodna, ale zadbana. W niektóre wieczory gra DJ, w pozostałe słychać autorskie playlisty lokalu. Psy i inne zwierzęta są wyraźnie mile widziane: miska z wodą jest bezpłatna, a na życzenie dostaniesz także porcję mokrej lub suchej karmy. Zespół organizuje na zapytanie uroczystości każdego rodzaju.