Restauracje na Majorce: od kuchni z gwiazdkami po „Celler”

Scena restauracyjna na Majorce opiera się na dwóch biegunach, które rzadko są tak blisko siebie jak tutaj: tradycyjna kuchnia wyspy i ambitna gastronomia na poziomie gwiazdkowym. W menu znajdziesz klasyki, takie jak tumbet, frito mallorquín i arròs brut, a do tego sobrasadę, warzywa z wyspy i świeże ryby z Morza Śródziemnego. Wszystko to charakteryzuje się świetną oliwą z Tramuntany, sezonowymi warzywami i kuchnią, która nie spieszy się.

Jeśli wolisz coś bardziej wyrafinowanego, na wyspie znajdziesz około tuzina restauracji z gwiazdką Michelin. W Palmie działają dwie restauracje z gwiazdkami: Marc Fosh i DINS Santi Taura, położone w samym centrum miasta; jedyna restauracja z dwiema gwiazdkami na wyspie, Voro, znajduje się na północnym wschodzie, w pobliżu Canyamel. Możesz więc wybierać między wielowiekową domową kuchnią a kreatywną kuchnią na najwyższym poziomie.

Palma to centrum: tu obok historycznych restauracji „Cellers”, serwujących autentyczną kuchnię wyspiarską, znajdziesz nowoczesne lokale, takie jak Vandal, Fera czy bar z tapas Stagier Bar. Na Starym Mieście i wokół portu na niewielkiej przestrzeni znajdziesz całą gamę stylów – od rustykalnego po awangardowy.

Poza stolicą charakter miejsca zmienia się wraz z krajobrazem. Na południowo-zachodnim wybrzeżu, na przykład w Camp de Mar z restauracją Campino, królują widoki na morze i kuchnia śródziemnomorska; w górskich wioskach Serra de Tramuntana i na żyznych terenach w głębi wyspy na pierwszym planie są lokalne produkty, wino z Binissalem i powoli duszone potrawy. Warto wybierać w zależności od regionu i okazji.

Najpierw zastanów się, na co masz ochotę: na długi zestaw degustacyjny, solidną porcję lokalnej kuchni czy tapas do podzielenia się. W restauracjach z gwiazdkami i popularnych lokalach rezerwacja jest praktycznie obowiązkowa, zwłaszcza wieczorem i w sezonie od czerwca do września.

Zwróć uwagę na menu obiadowe: wiele ekskluzywnych restauracji, w tym te z gwiazdkami, oferuje w porze lunchu znacznie tańsze menu niż wieczorem. Jeśli jesteś elastyczny, zjesz wcześniej lub poza sezonem w bardziej relaksującej atmosferze – i często dostaniesz lepsze stoliki.