Blue Marine restaurant

Co trafia na stół w Blue Marine

Wieczór często zaczyna się od śródziemnomorskiej focacci, przeznaczonej do dzielenia się. Potem pojawiają się surowe ryby: w karcie stoją obok siebie tatar z tuńczyka i tatar z łososia, a także carpaccio z krewetek. Najbardziej znanym daniem lokalu jest tataki z tuńczyka — krótko obsmażone w wysokiej temperaturze z zewnątrz, surowe w środku — podawane z ryżem basmati.

Z frytownicy wychodzą kulki z dorsza serwowane z majonezem truflowym. Przy daniach rybnych ton staje się spokojniejszy: okoń morski z małżami Venus w sosie z białego wina, ryżem basmati i kawiorem. To połączenie pojawia się w relacjach o restauracji od lat i należy do dań, dla których przyjeżdżają tu goście.

Między Morzem Śródziemnym a Dalekim Wschodem

Styl restauracji najlepiej widać tam, gdzie śródziemnomorska baza dostaje azjatycki akcent. Polędwica z dorsza podawana jest w sosie Thai Curry — to danie rzadko spotykane na tym wybrzeżu, które wraz z tataki wyznacza kierunek kuchni.

Równolegle obecna jest włoska linia, dobrze pasująca do tego miejsca, ale niebanalna: risotto, pizza i przygotowywane na miejscu tiramisu. Dostępna jest też wersja Limoncello, częściej wymieniana niż klasyczna.

Jest też prosię. Na karcie opartej przede wszystkim na rybach delikatnie przyrządzone mięso prosięcia robi wyraźne wrażenie — i jest jednym z powodów, dla których Blue Marine trudno przypisać do jednej kategorii.

Port jako adres

Lokal jest niewielki, a wieczorami często pełny. Jeśli chcesz mieć pewność, zarezerwuj stolik wcześniej. Najbardziej pożądane są miejsca na zewnątrz, wychodzące bezpośrednio na basen portowy; w środku jest odpowiednio spokojniej.

Atmosfera pozostaje swobodna i przyjazna rodzinom, ale bez charakteru restauracji wyłącznie dla dzieci. Jeśli jesteś na północy wyspy — między Alcúdia, Platja de Muro i parkiem przyrody s'Albufera — znajdziesz tu miejsce, które nie podporządkowuje się turystycznej publiczności, lecz temu, co Lonja oferuje o poranku.