Bombay Beach Indian Restaurant

Karta w Bombay Beach: najpierw sos, potem mięso

Wśród łagodnych propozycji są Masala ze śmietaną i migdałami, Pasanda z migdałami i pistacjami oraz Korma na bazie śmietany, kokosa i migdałów. Od tej reguły odbiega Kashmiri: owocowe danie z ananasem, bananem, śmietaną i liczi. Methi przygotowuje się z czosnkiem i liśćmi kozieradki, a jego ostrość można dostosować do twoich preferencji.

O poziom wyżej są Curry, Bhuna, Dopiaza z dużą ilością cebuli, Rogan Josh na bazie pomidorów, Balti z imbirem i kminem rzymskim oraz Dansak, który dzięki ananasowi i soczewicy ma słodko-kwaśny charakter. Średnio ostre są Jalfrezi, wariant ze szpinakiem i Karahi. Jeśli szukasz prawdziwej ostrości, wybierz Madras, a na samym końcu Vindaloo, wyraźnie oznaczone w karcie jako bardzo ostre.

Są też specjalności szefa kuchni, wśród których kilka nosi nazwę lokalu. Bombay Especial to marynowany filet z piersi kurczaka w sosie Masala ze świeżymi pomidorami, imbirem, cebulą i śmietaną; Bombay Khas łączy jagnięcinę, kurczaka, krewetki i pieczarki w łagodnym sosie. W tej samej sekcji znajdują się Pollo a la mantequilla z masłem, czosnkiem i imbirem oraz Hyderabadi z kokosem i liśćmi mięty.

Z pieca glinianego

Tandoor stanowi drugi filar lokalu. Wychodzą z niego marynowany w jogurcie kurczak Tandoori z kością, Pollo Tikka Tandoori z piersi oraz wersje z siekanym czosnkiem lub przyprawą Achari, wszystkie podawane z sosem warzywnym na gorącym talerzu. Mieszana Parrillada łączy kurczaka Tandoori, Seekh Kebab i Chicken Tikka; bez mięsa można wybrać Chilli Panner Tandoori.

Również znaczna część przystawek powstaje w piecu: Seekh Kebab z drobno siekanej jagnięciny, cebuli, kolendry i chili oraz mieszany talerz Bombay-Tandoori, który trafia na stół skwiercząc. Ryby mają własną niewielką sekcję: Curry de Pescado jest marynowane, pieczone w glinianym piecu i podawane z ryżem Pilau, natomiast Pescado Makhan to świeży Abadejo w delikatnym sosie ze śmietany i migdałów.

Paneer, warzywa i pieczywo

Część wegetariańska nie jest tylko dodatkiem. Osobna rubryka obejmuje warzywne Balti i warzywne Karahi, kalafior z ziemniakami w sosie Makhan, Gobi Korma z sosem migdałowo-jogurtowym oraz wariant Kashmir, w którym świeże warzywa gotuje się z orzechami i bananem, a całość wykańcza kokosem. Do tego Dal Tarka z żółtej soczewicy i Dal Makhani z czarnej soczewicy.

Druga rubryka poświęcona jest serowi, a karta wyraźnie zaznacza, że powstaje on na miejscu: Palak Panner ze szpinakiem, Mutter Panner z groszkiem, Shahi Panner ze śmietaną i orzechami, Chilli Panner z papryką oraz Malai Kofta z serem i ziemniakami.

Pieczywo wypiekane jest w tym samym piecu co mięso — od prostego Naan, przez Keema Naan nadziewany mieloną jagnięciną, po Peshwari Naan z kokosem, migdałami i rodzynkami. Wśród ryżów warto zwrócić uwagę na mniej oczywiste propozycje: Basmati z kokosem po kaszmirsku i Basmati z cytryną. Biryani E-Kas łączy kurczaka, jagnięcinę i krewetki z nerkowcami, migdałami oraz pistacjami.

Pierwsza linia przy Passeig Marítim

Passeig Marítim to nadbrzeżna ulica przy porcie w Port d'Alcúdia, gęsto zabudowana lokalami. Bombay Beach ma tam swój taras, obsługa odbywa się także wewnątrz, a personel mówi po angielsku.

Na uwagę zasługuje karta win, ponieważ nie ogranicza się do najbardziej oczywistych propozycji. Obok Rioja, Ribera del Duero i Albariño z Rías Baixas są wina z Majorki: Macià Batle, Obac de Binigrau z Binissalem oraz AN/2 od Anima Negra.

Dla dzieci przygotowano osobny mały wybór, dostępne są także koktajle, a jeśli wolisz zjeść w domu, możesz zamówić dania na wynos. Rezerwacji można dokonać z wyprzedzeniem — to bezpieczniejsza opcja, jeśli zależy ci na stoliku na zewnątrz.