Buddha's eye Indian resturante

Indyjskie i nepalskie dania w jednej karcie

W tradycyjnych curry podstawą podziału nie jest główny składnik, ale sposób przygotowania. Madras zawiera świeże pomidory, imbir i kolendrę oraz jest wyraźnie ostre; Vindaloo łączy chili i sok cytrynowy z bazą pomidorową; Karahi opiera się na imbirze, papryce i cebuli w gęstym sosie. Bhuna pozostaje półsuche i pełne drobno posiekanej cebuli, Dhansak gra słodko-kwaśnymi nutami soczewicy, Dopiaza całkowicie opiera się na cebuli, a Jalfrezi na papryce i pomidorze. W opisie Pathia pojawiają się przyprawy z Himalajów — tu po raz pierwszy wyraźnie czuć nepalski styl lokalu.

Na drugim końcu karty stoją łagodne, kremowe sosy, reprezentowane tu bardzo szeroko: Korma na bazie kokosa, Tikka Masala z migdałami, kokosem, pomidorem i śmietaną, Pasanda z migdałami i suszonymi owocami, Butter Chicken z migdałami w gęstym maślanym sosie, Kashmiri z migdałami, kokosem, suszonymi owocami i odrobiną mięty oraz curry na bazie mango.

Co odróżnia Buddha's Eye od sąsiednich lokali

Właściwy styl restauracji najlepiej widać w specjalnościach domu. Buddha Special łączy jagnięcinę, kurczaka i krewetkę, doprawione po nepalsku. Pokhara Garlic Chilly to filetowany kurczak z dużą ilością czosnku i pomidorów, a Nepali Mint Sekuwa przygotowuje się z cebulą, nasionami kopru włoskiego, pomidorami i nutą mięty; oba dania przychodzą na stół skwierczące, na gorącej żelaznej płycie. Obok jest Goan King Prawn Curry z liśćmi curry, mlekiem kokosowym i gorczycą, pochodzące z zupełnie innej części subkontynentu, oraz Lababdar — kurczak w sosie z papryki, cebuli i śmietany.

Dania Tandoori również podawane są na żelaznej płycie. Marynuje się je w jogurcie i własnej mieszance przypraw, a następnie piecze w piecu; obok Chicken Tikka i Tikka Shashlik w karcie są King Prawn, mieszany grill i wariant z serem. Pochodzenie zdradzają już nazwy: Pokhara i Kathmandu pojawiają się jako nazwy dań, a Sekuwa to nepalska tradycja grillowania, z której wywodzą się takie potrawy.

Dla wegetarian, rodzin i miłośników łagodnych smaków

Dział warzywny nie jest dodatkiem, lecz własną małą kartą. Nepali Dal gotuje się z czarnej soczewicy i nepalskich ziół, Kathmandu Aloo to ziemniaki z nepalskimi przyprawami, Saag Paneer łączy szpinak z domowym świeżym serem; są też Chana Masala, Aloo Gobi, Mutter Paneer, Tarka Dal i Mushroom Bhajee. Wśród przystawek znajdziesz Papadoms z Pickles, warzywne Pakora, Onion Bhajee i Gemüsesamosa, dostępne również jako mieszany talerz do dzielenia się.

Pieczywo obejmuje zwykłe Naan, wersje z czosnkiem, serem i połączeniem sera z chili, Peshawari z kokosem oraz Tandoori Roti. Warto spojrzeć dalej niż na Basmati: dostępne są Pilau z masłem i kminem rzymskim, ryż kokosowy, ryż z pieczarkami oraz Kashmiri-Reis z suszonymi owocami. Ostrość można dostosować na życzenie — łagodnie, średnio lub ostro — a dla dzieci przygotowano osobny mały wybór, od paluszków rybnych po Tikka Masala lub Korma z ryżem albo frytkami.

Na miejscu, na wynos i z dostawą

Z Buddha's Eye możesz skorzystać na trzy sposoby: zjeść w lokalu, odebrać jedzenie na wynos albo zamówić dostawę przez serwis dostawczy. Są miejsca na zewnątrz, parking przy lokalu, dostęp bez barier i Wi-Fi, można też organizować tu prywatne uroczystości; płatność jest możliwa gotówką lub kartą. Na zakończenie karta proponuje Gulab Jamun oraz Kulfi mango i pistacjowe, a także Lassi słone lub mango.