Himalaya

Co trafia na stół w Himalaya

Niektóre dania noszą nazwę restauracji. „Himalaya Special” to kurczak bez kości marynowany w jogurcie i sosie Masala z ziołami oraz przyprawami, gotowany ze świeżym pomidorem, imbirem, cebulą i śmietaną, a na koniec posypany nerkowcami i prażoną cebulą — karta podkreśla go jako własną specjalność. W „Himalaya Khas” łączą się jagnięcina, kurczak i krewetka w gęstej mieszance nepalskich przypraw z cebulą, pomidorem i zieloną papryką. Są też „Balti Himalaya” i „Himalaya Mix Biryani”.

Nepalskie przyprawy pojawiają się również gdzie indziej: w „Chicken Tikka Chilli Masala” z kremowym sosem Masala, świeżym zielonym chilli i dymką, a także w „Goa King Prawn Curry”, gdzie liście curry, mleko kokosowe i nasiona gorczycy łączą się z nepalskimi ziołami. Z grilla pochodzą Tandoori Mix Grill z Chicken Tikka, Lamb-Tikka, dużymi krewetkami i Tandoori-Hähnchen, Salmon Tandoori oraz Chilli Garlic Chicken, podawany przy stole na gorącej płycie.

Tandoor, patelnia Balti i Basmati

Lokal sam wyjaśnia sposób pracy. Dania Tandoori są marynowane w autorskiej marynacie, a następnie pieczone w glinianym piecu nad otwartym ogniem. Dania Balti powstają na żeliwnej patelni Kashmir z imbirem, pomidorami, papryką i cebulą, świeżo mielonymi przyprawami oraz codziennie świeżymi ziołami — stąd gęstszy i bardziej wyrazisty sos tego stylu. Ty decydujesz, czy danie ma być średnio ostre, czy ostre. Biryani przygotowywane są z doprawionym ryżem Basmati i podawane z ogórkiem, cytryną oraz kolendrą.

W karcie znajduje się też ciekawa informacja: jeśli nie ma w niej dania, na które masz ochotę, możesz o nie zapytać — kuchnia przygotuje je, jeśli będzie to możliwe.

Wegetariańskie dania, pieczywo i napoje

Oferta wegetariańska nie jest dodatkiem na marginesie: na początek są Onion Bhajee, warzywne Samosa, Vegetable Pakora i mieszany talerz przystawek, później Vegetable Balti, Vegetable Karahi, Vegetable Biryani i dania Paneer, a także Saag Paneer, Chana Masala, Bombay Aloo, Aloo Gobi oraz Tarka Dall.

Pieczywo zasługuje na osobny rozdział: Naan z serem i czosnkiem albo z serem i chilli, Peshwari Naan, Keema Naan, Tandoori Roti oraz Naan z Chicken Tikka i serem. Do picia pasują napoje zgodne z charakterem miejsca: indyjskie piwo Cobra, Sangría albo majorkański Hierbas. Dla dzieci przygotowano osobną kartę, a jeśli masz alergie, zgłoś je przy zamówieniu — karta wyraźnie odsyła w tej sprawie do personelu.

Pierwsza linia nad wodą

Passeig d'Anglada Camarasa to promenada Port de Pollença, więc lokal leży w pierwszej linii, z widokiem na wodę i zatoką tuż przed drzwiami. Jest tu taras — sam lokal mówi o „nuestra terraza”, dziękując gościom w swoich wpisach. Atmosfera jest ciepła i gościnna, obsługa uważna, a relacja między jakością kuchni i ceną uchodzi za rozsądną.

Stolik możesz zarezerwować z wyprzedzeniem przez system na stronie lokalu, dostępnej w szesnastu językach, w tym po niemiecku, angielsku i hiszpańsku. Zapłacisz gotówką lub kartą, także zbliżeniowo, Mastercard, VISA, Maestro albo kartą debetową.