Il Chiringo Beach – gdzie piasek sięga aż do stolika
W szerokiej, spokojnej zatoce Palmanova, gdzie fale łagodnie obmywają Playa de na Nadala, Il Chiringo Beach stoi dokładnie tam, gdzie powinien stać lokal przy plaży: ze stopami w piasku, widokiem na turkusowe Morze Śródziemne i fioletowymi bugenwillami pnącymi się po bielonych ścianach. Z zewnątrz wygląda jak niewielkie plażowe bistro, lecz szybko okazuje się jednym z najbardziej znanych adresów na południowo-zachodnim wybrzeżu Majorki – miejscem o prawdziwie kultowym statusie, którego miejscowi i stali bywalcy strzegą jak swojej najlepiej skrywanej tajemnicy.
Koncepcja: Italianità nad zatoką
Za Il Chiringo Beach stoi Grupo Il Chiringo, niewielki projekt gastronomiczny prowadzony przez Włochów, działający w kilku lokalizacjach wzdłuż Passeig del Mar w Palmanova. Flagowy lokal przy plaży był pierwszym i pozostaje najbardziej znanym miejscem grupy. Towarzyszą mu Casa Chiringo, restauracja specjalizująca się w daniach z ryżu z własną piwniczką winną, Pizzería oraz najmłodsze dziecko projektu – Il Chiringo Kiosko, plażowy kiosk z podłączeniem do wody, który dostarcza napoje i lekkie dania prosto nad morze. Jeden z właścicieli miał w przeszłości grać zawodowo w reprezentacji Włoch; włoska serdeczność, z jaką zespół przyjmuje gości, sprawia, że ta historia brzmi wiarygodnie.
Przede wszystkim jednak Il Chiringo Beach wnosi do promenady w Palmanova klimat, którego trudno się tu spodziewać: bez atmosfery chipsów i piwa, bez brytyjskiego pubowego stylu, za to z tym, co goście regularnie porównują do Ibizy – swobodą, zmysłowością i klarowną estetyką, która nie sprawia wrażenia wymuszonej.
Przy stoliku przez cały dzień
Il Chiringo żyje w rytmie długiego, płynnie przechodzącego dnia. Rano czekają Café con leche i śniadania dla tych, którzy chcą mieć plażę dla siebie zanim zrobi się tłoczno. Gdy słońce wznosi się wyżej, a zatoka się zapełnia, plażowicze przychodzą prosto z wody do stolika: grillowane kalmary, Burrata z dobrym olejem, może paella z owocami morza i widokiem na wodę, z której pochodzi połów. Po południu nastrój powoli przechodzi w tryb sundownerów – światło staje się bardziej złote, muzyka łagodniejsza, a koktajl zostaje z tobą dłużej, niż planowałeś.
Wieczorem na tarasie zapalają się świece. Są pary, rodziny, stali goście, którzy już wiedzą, co zamówić, i ciekawscy, którym lokal polecił kolega z Palma. Karta opiera się na kuchni śródziemnomorskiej z włoskim akcentem: świeżym makaronie, grillowanej ośmiornicy (Pulpo), krewetkach, Burrata, daniach rybnych i domowych hamburgerach dla tych, którzy wolą wgryźć się w brioszkę. Do tego przemyślana karta win, koktajle i Sangria, które nie bez powodu zwracają się ku morzu.
Perspektywa wtajemniczonych: Boat-Delivery
Jeden szczegół wyróżnia Il Chiringo Beach na tle niemal wszystkich innych plażowych lokali na wyspie: grupa dostarcza dania i napoje bezpośrednio na łodzie i jachty zakotwiczone przed zatoką. Dzięki osobnemu Boat-Menü i zamówieniom przez WhatsApp zespół kuchni dostarcza jedzenie z restauracji aż do kokpitu – to usługa, która idealnie pasuje do świata pomiędzy portem jachtowym Puerto Portals, położonym kilka kilometrów na zachód, a zatoką Palmanova. Kto płynie żaglówką wzdłuż zachodniego wybrzeża, znajdzie tu przystanek na lepszy lunch niż w niejednej restauracji na lądzie.
Okolica – i dlaczego kontrast ma znaczenie
Palmanova nie jest ukrytą wioską rybacką. Zatoka między płaskimi cyplami Punta Nadala i Es Carregador jest starannie zaplanowana i zagospodarowana turystycznie – szeroka promenada, hotele z pakietami pobytowymi, angielskie puby oraz dania rybne podawane w papierze gazetowym. Tuż obok leży Magaluf, najczęściej fotografowane imprezowe miejsce Majorki. W takim otoczeniu Il Chiringo Beach jest wyjątkowe nie mimo lokalizacji, lecz właśnie dzięki kontrastowi: lokal mógłby stać gdziekolwiek na wybrzeżu Tramuntana, a stoi w turystycznej strefie Calvià, co tłumaczy jego opinię sekretnego adresu południowego zachodu.
Stali goście nie przyjeżdżają wyłącznie z okolicznych hoteli. Wielu to rezydenci z okolicy – z Portals Nous, Santa Ponsa i Urbanizaciones między Palmanova a Andratx – ludzie, którzy wiedzą, że na dobry lunch lub kolację nie trzeba jechać do Palma. Il Chiringo jest wystarczająco przyjazne rodzinom na niedzielę z dziećmi bawiącymi się w piasku, a zarazem dość eleganckie na Candlelight-Dinner, które nie wydaje się kompromisem. Lokal jest też przygotowany na grupy, miejsca siedzące są dostępne dla osób z ograniczoną mobilnością, a jeśli się spieszysz, możesz zamówić dania na wynos – przy dużym zainteresowaniu warto jednak zarezerwować stolik.
