Paso Obligado to burgerownia przy Carretera d'Artà w Port d'Alcúdia, a nazwa została wybrana świadomie: oznacza obowiązkowy przystanek. Lokal robi jedną rzecz i konsekwentnie się jej trzyma — Smash Burgery, do tego przystawki do dzielenia się, menu dziecięce i deser. W karcie nie ma wiele więcej, i właśnie w tym tkwi jej siła. Gdy lokal koncentruje się na jednej formule, może dopracować ją w szczegółach.
Tutaj precyzja zaczyna się od mięsa: używana jest galicyjska wołowina, formowana w podwójne Smash Patty i dociskana do gorącej płyty, aż z zewnątrz powstanie ciemna skórka, a w środku zostanie soczystość. Drugą połową burgera jest pieczywo — Brioche-Bun na bazie ziemniaków, miękki i złocisty, wystarczająco solidny dla dwóch kotletów i porządnej ilości sosu.
Z czego Paso Obligado buduje swoje burgery
Trzecią, a zarazem najciekawszą decyzją są sosy. Burgery różnią się tu nie mięsem, lecz dodatkami: kremowym domowym majonezem, ostrą wersją z Jalapeños, majonezem Chimichurri czy wędzonym majonezem Deluxe zestawionym z sosem barbecue. Niemal wszystko przygotowywane jest w kuchni lokalu.
Do tego dochodzą sery — Cheddar, Provolone, wędzona Scamorza, ser kozi — oraz składniki, których nie zawsze można oczekiwać w tym formacie: karmelizowana cebula, konfitura z bekonu i słodko-kwaśne ogórki. Wyróżniają się dwa akcenty. Pierwszy jest argentyński: Provolone, Salsa criolla i majonez Chimichurri tworzą burger bardziej w stylu Río de la Plata niż amerykańskiego dinera. Drugi jest majorkański: Sobrasada łączy się z kozim serem i karmelizowaną cebulą — wyspiarska kiełbasa trafia więc do formatu, w którym rzadko ją spotkasz.
Burgery z menu
Burger firmowy, noszący nazwę lokalu, jest klasyczny: Cheddar, wędzony bekon, sałata, jajko i autorski majonez. Jeśli wolisz prostsze połączenia, wybierz podwójny Cheddar z prażoną cebulą, a jeśli szukasz ostrości — Picante z Jalapeños. La Jefa przełamuje tłustość konfiturą z bekonu i słodko-kwaśnymi ogórkami, a Smoked Surprise stawia na wędzoną Scamorza, chrupiący bekon oraz duet wędzonych sosów.
Obok burgerów wołowych są dwie alternatywy: Crispy-Chicken-Burger z medalionem z kurczaka, Cheddarem, krążkami cebulowymi i autorskim sosem Crispy oraz burger wegetariański na bazie wegańskiego kotleta, z sałatą, pomidorem i domowym majonezem. Wegetariańskie opcje są także wśród przystawek. Frytki są oczywiście dostępne.
Wieczór przy Carretera d'Artà
Możesz zjeść w środku albo na tarasie; na ścianach wisi Street-Art, a lokal nie aspiruje do elegancji. Psy są mile widziane, podobnie jak rodziny — dla dzieci przygotowano osobne menu. Rezerwacji można dokonać przez system rezerwacyjny lokalu, telefonicznie lub wiadomością; przy większych grupach to najpewniejsze rozwiązanie.
Na koniec warto zamówić deser: lokal serwuje lody Antiu Xixona, dobry finał po podwójnym Smash Burgerze. Pomaga też położenie. Carretera d'Artà biegnie za zatoką Alcúdia, na plażę dojdziesz pieszo, a otoczone murami stare Alcúdia leży kilka kilometrów w głąb lądu. Jeśli wypoczywasz na północy wyspy, i tak będziesz tędy przejeżdżać.
Udogodnienia i usługi
Parkowanie
- Bezpłatnie
- Parkowanie na ulicy
Dostępność
- Wejście
- Parking
- Toaleta
- Miejsca siedzące
Płatność
- Karta kredytowa
- Karta debetowa
- Zbliżeniowo
Obsługa
- Dostawa
- Na wynos
- Na miejscu
- Obsługa kelnerska
Udogodnienia
- Wegetariańskie
- Ogródek
- Bar na miejscu
Atmosfera
- Swobodnie
- Przytulnie
- Modne
Zwierzęta
- Psy dozwolone
Wyróżniki
- Dobra kawa
- Dobry wybór piw
Rezerwacje
- Można rezerwować
Idealne dla
- Rodziny z dziećmi
- Grupy
