Raimundo Burger

Burgery Raimundo Burger mają imiona, nie numery

Karta jest krótka i taka pozostaje. La Italiana łączy roztopioną Mozzarella, tarty parmezan, sałatę, pomidora i Pesto. La Mexicana stawia na Guacamole, Cheddar, kozi ser, czerwoną cebulę, majonez Chipotle i tortille kukurydziane. La Americana to klasyczny kierunek: Cheddar, chrupiący boczek, prażona cebula i sos barbecue.

La Raimundo jest burgerem lokalu: potrójny ser i potrójny boczek. W środku są roztopiony Edamer i tarty parmezan, do tego marmolada z cebuli oraz chipsy kukurydziane o smaku boczku — a na końcu wstrzykuje się krem Camembert. La New York ma konfiturę z cebuli, wędzony boczek, słomkę ziemniaczaną, podwójnie roztopiony Monterey Jack i jajko sadzone z płyty. La Vegetariana powstaje z kotletem Beyond Meat, kozim serem, pomidorem i Guacamole. Każdy burger można zamówić w wersji wegetariańskiej, a każdy jest też dostępny bez glutenu.

Co przyniosło Battle of the Burger

W pierwszej edycji Battle of the Burger na Majorce — konkursu, w którym każdy uczestniczący lokal opracowuje dla odwiedzających własnego małego burgera — Raimundo wystąpiło z La Francesa: grillowaną wołowiną, Roquefort, plastrami pieczarek podsmażonymi na maśle oraz kompotem z karmelizowanej cebuli z czerwonym winem i czekoladą. Zarówno publiczność, jak i jury przyznały jej pierwsze miejsce.

W późniejszej edycji w Son Fusteret zwyciężyła La Canadiense, która od tego czasu pozostaje najbardziej znanym burgerem lokalu: masło orzechowe, roztopiony Cheddar, wędzony boczek, jabłko Granny Smith, ostra konfitura malinowa oraz syrop klonowy wstrzykiwany pipetą. Lokal opisuje ją jako własną wersję amerykańskiej kanapki z masłem orzechowym i dżemem.

Przystawki, dodatki i słodkości

Przed burgerami czekają Nachos Raimundo — tortille kukurydziane z roztopionym serem, domowym Chili con Carne, Jalapeños, Pico de Gallo i Guacamole, do wyboru z mięsem lub bez — oraz sałatka z kozim serem, pomidorem, Guacamole, czerwoną cebulą i orzeszkami ziemnymi karmelizowanymi w miodzie. Do dzielenia się są frytki z rozmarynem oraz frytki z batatów z parmezanem i limonką. Na deser w karcie widnieją Oreo-Brownie z lodami waniliowymi i sernik lokalu. Kuchnia regularnie tworzy też burger miesiąca i współpracowała przy tym z cukiernikami oraz kucharzami z wyspy.

Lokal przy Plaça de Raimundo Clar

Wnętrze jest niewielkie: kilka niskich stołów przed otwartą kuchnią, wysokie stoliki i bar przy wejściu, dużo drewna oraz duże okno, przez które w dzień wpada światło. Na zewnątrz taras stoi na placu i właśnie on jest w ciepłe wieczory głównym powodem, by przyjść wcześniej. Rezerwacji dokonasz przez własny system lokalu, który ma osobny formularz dla tej lokalizacji — przy tak małej sali to rozsądne rozwiązanie. Możliwy jest też odbiór osobisty i dostawa.