S'Hort de Cartoixa

Jeśli w Valldemossa skręcisz z głównej trasy i pójdziesz kawałek pod górę Carrer de ses Filoses, trafisz do S'Hort de Cartoixa — jednego z nielicznych miejsc świadomie odwracających się od turystycznego zgiełku. Z zewnątrz lokal wygląda przede wszystkim jak sklep delikatesowy — i tym w istocie jest: półki oraz stoły wypełniają majorkańskie specjały, świeże owoce i warzywa z okolicy, sery, wędliny, oliwa i wino. Jeśli przyjrzysz się dokładniej, za szklaną ścianą oddzielającą część sprzedażową odkryjesz mały, przytulny kącik z kilkoma stolikami, przy których możesz od razu spróbować tego, co stoi na półkach obok.

Koncepcja jest prosta i właśnie na tym polega jej urok. Nie ma długiej karty z rozbudowanymi daniami, są za to świeżo przygotowywane kanapki, tosty i deski przekąsek z produktów sprzedawanych we własnym sklepie. Tost z Sobrasada, Bocadillo z szynką czy deska wędlin i serów z chlebem są przez gości regularnie opisywane jako proste, ale bardzo udane. Sama Sobrasada uchodzi za domową i jest szczególnie chwalona, podobnie jak słodkości, takie jak eklery. Pasuje do nich kieliszek regionalnego wina albo świeżo wyciskany sok pomarańczowy, wyróżniany przez wielu odwiedzających. Kawę także ma swoich zwolenników — jeden z gości uznał ją nawet za najlepszą w całej miejscowości.

Nie jesz tu w głośnej restauracji, lecz w bardzo małej, spokojnej kryjówce z może czterema lub pięcioma stolikami. Dla grup może być ciasno, ale właśnie ta kameralność tworzy atmosferę: recenzje zgodnie opisują miejsce jako przytulne, rustykalne, ciche i przyjemnie autentyczne. To kontrast dla często przepełnionego centrum Valldemossa, oddalonego o kilka minut spacerem. Wielu gości wprost mówi o „hidden gem”, sekretnym miejscu poza turystycznym ruchem, które odkrywa się niemal przypadkiem, bo nie leży przy głównej trasie. Jeden gość relacjonuje nawet, że podczas dwutygodniowych wakacji przychodził tu niemal codziennie — dowód na to, jak łatwo miejsce może stać się rytuałem, gdy raz je odkryjesz.

Niezmiennie podkreślana jest życzliwość personelu. Podróżujący solo, pary i większe grupy do dziewięciu osób opisują obsługę, często prowadzoną osobiście przez właścicielkę, jako serdeczną, uważną i gościnną. Mile widziane są także rodziny z małymi dziećmi; jedna matka opowiada, że jej czteroletnia córka już przy wejściu dostała papier i kredki do rysowania. To drobny gest, który dobrze oddaje osobisty i swobodny charakter miejsca. Trafiają tu także goście z Francji, Szwecji, Polski i Węgier, zgodnie chwaląc świeże lokalne produkty oraz spokojną atmosferę.

Określenie „bar tapas”, pod którym lokal pojawia się czasem w katalogach, tylko częściowo oddaje rzeczywistość. Jeśli oczekujesz szerokiego wyboru klasycznych małych tapas, znajdziesz tu inną koncepcję: S'Hort de Cartoixa to przede wszystkim sklep delikatesowy z bardzo małą częścią bistro, gdzie kupujesz to, co jesz — i odwrotnie. Właśnie połączenie zakupów z chwilą odpoczynku sprawia, że jest to wartościowy przystanek dla tych, którzy chcą poznać Valldemossa poza pocztówkowymi kadrami i zabrać coś do domu: butelkę wina, kawałek Sobrasada, słoik lokalnego miodu — oraz wspomnienie spokojnej półgodziny w miejscu, które się nie spieszy i gdzie, jak trafnie ujęła to jedna z recenzji, czas zdaje się niemal zatrzymywać.