Smith's Kaffee Bar und Restaurant

Co jest w menu Smith's

Jest tu solidna część hiszpańsko-majorkańska: Pa amb oli z szynką Serrano i serem Mahón, tost z Sobrasada i miodem, Huevos rotos z Sobrasada, Pimientos de Padrón, Choricitos al vino, Patatas bravas oraz krewetki z czosnkiem i chili. Obok znajdują się brytyjskie wakacyjne klasyki, na których lokal opiera się od dekad: Fish and Chips z Sauce tartare, Texas Ribs w wyrazistym sosie BBQ z domową surówką z kapusty, Beef Stroganoff z polędwicy wołowej w śmietanowym sosie z cebulą i pieczarkami oraz Scampi w cieście.

Z grilla podawane są Rumpsteak, Filetsteak, polędwiczka wieprzowa i pierś z kurczaka, z sosem pieprzowym, Béarnaise lub Roquefort. Dla dwóch lub trzech osób dostępny jest mieszany grill mięsny oraz mieszany grill rybny z Wolfsbarsch lub Dorade, tuńczykiem, łososiem, Calamares i krewetkami. Wybór burgerów jest wyjątkowo długi i dowcipnie nazwany — Goatfather podawany jest z kozim serem, a Rock 'n' Roll Burger z bekonem i serem pleśniowym. Są też pizza, pasta, makaron z woka z orzeszkami ziemnymi i łagodne curry. Na deser domowe czekoladowe brownies, Cheesecake truskawkowy lub miodowo-orzechowy, Apple Pie i naleśniki.

Bezglutenowo, wegetariańsko, wegańsko

Jak na lokal tej wielkości, karta bezglutenowa jest wyjątkowo poważnie potraktowana. To osobne menu, a nie dopisek na marginesie, obejmujące dużą część oferty: burgery na specjalnej bułce, pizzę, pastę, steki i desery. Używana jest osobna frytkownica, a personel rozróżnia celiakię i nietolerancję, zamiast wrzucać je do jednego worka. Społeczność osób z celiakią od lat zgodnie to potwierdza, a w wakacyjnym miejscu z ciągle zmieniającą się klientelą nie jest to oczywiste.

Dania wegetariańskie mają własną sekcję: warzywa z woka z orzeszkami ziemnymi, curry z batatów i ciecierzycy oraz Spaghetti Pomodoro. Veggieburger dostępny jest z domowym kotletem lub jako Beyond Burger. Również sałatki są tu bardziej rozbudowane niż zwykle, na przykład Green Energy Salad z ciecierzycą, burakiem i pestkami dyni w dressingu miodowo-jabłkowo-octowym.

Lokal z własnym podejściem

Ekologia nie jest w Smith's dodatkiem marketingowym, lecz od dawna ważnym tematem. Lokal bardzo wcześnie wystąpił o kontener na szkło dla ulicy, na długo przed tym, gdy recykling w gastronomii stał się oczywistością, a obecnie ma znak ekoturystyki gminy Alcúdia — lokalne wyróżnienie środowiskowe dla hoteli i restauracji. Preferowane są rzeczy wielokrotnego użytku, kupowane są lokalne produkty, gdy tylko jest to możliwe, a dania roślinne rozwijały się przez lata.

Zwraca uwagę również konsekwentna wielojęzyczność: karta jest dostępna w ponad tuzinie języków — od niemieckiego, angielskiego i hiszpańskiego przez francuski, włoski i duński po polski, czeski, węgierski, rumuński i ukraiński. Smith's prowadzi osobiście właścicielka, która sama odpowiada również na opinie gości — to wiele wyjaśnia w tonie tego miejsca. Rezerwacji dokonasz przez własny system rezerwacyjny, a nad zatoką Alcúdia w wysokim sezonie to dobry pomysł.