Max Garden

O Max Garden fica em Palma Nova, a poucos minutos a pé da praia, na Carrer de París, e é um daqueles restaurantes por que não se passa simplesmente. O interior é todo tropical: padrões florais, néon, sofás coloridos e mesas com estampados. A decoração é de Cristina Egurolla, da Lala Home, e é a razão por que muitos clientes entram pela primeira vez. A segunda razão é o ambiente da casa. Por trás estão o restaurador Juan Benito e a mulher, Sylvia Ennis, que trabalha como Life Coach; o restaurante recebeu o nome do filho de ambos, Max. A experiência de Sylvia como mentora nota-se na forma atenta como recebem os clientes — algo que não é garantido nas estâncias turísticas da ilha. Juan Benito responde pessoalmente aos comentários dos clientes. A cozinha é mediterrânica e internacional, e só começa a preparar os pratos quando são pedidos. Parece banal, mas numa localidade turística não o é: encontrar um hambúrguer honesto e uma Buddha Bowl bem feita sob o mesmo teto continua a ser mais exceção do que regra. A carta do Max Garden A carta vai do pequeno-almoço à sobremesa e é mais extensa do que o pequeno restaurante faz supor. Ao pequeno-almoço há Full English, ovos de todas as formas, panquecas com fruta fresca e mel maiorquino, bowls de granola e pão com abacate esmagado. Nas tapas, muito é feito na casa: croquetes à moda da avó com presunto ibérico, Gyoza vegetariana, nuggets de abacate fritos em crosta de milho, apontados pela casa como bestseller, Calamares panados em Polenta e chips de batata-doce com tomilho. Do grelhador saem Rumpsteak e filete de vaca, hambúrguer, salmão, robalo — e peito de frango glaceado com mel, polvilhado com sésamo e terminado no forno. A vertente mais leve tem o mesmo peso: Super Buddha Bowl com Quinoa, batata-doce, abacate, couve kale, brócolos, espargos verdes, romã e manga; Caesar Salad com frango grelhado; pratos de Wok com arroz Basmati ou massa, legumes com sésamo e Teriyaki; e quatro Wraps, do California Club de frango ao Wrap frio de salmão fumado. Quase toda a carta pode ser preparada sem glúten, incluindo o pão sem glúten, e os pratos vegetarianos e veganos não são um acrescento, mas têm entradas próprias. Bar, refeições para a praia e vizinhança O Max Garden é tanto bar como restaurante. É conhecido para lá da sua rua pelos Frozen Cocktails: Daiquiris gelados, Mojitos em várias versões e o Max Garden Sunset da casa, com manga, maracujá e laranja. Quem não bebe álcool encontra smoothies, sumos acabados de espremer, Matcha e uma carta de café e chá invulgarmente extensa. O serviço para levar está expressamente previsto. O restaurante prepara comida para a praia e fornece almoços rápidos aos escritórios da zona — uma função pouco habitual para um restaurante de estância turística e reveladora de quem realmente come aqui. Para quem esta casa foi pensada As crianças não são apenas toleradas, mas tidas em conta: há uma pequena carta própria, do mini-cheeseburger ao peixe grelhado com arroz. Famílias sentam-se ao lado de casais que entram para beber um cocktail e de pessoas que ainda querem tomar o pequeno-almoço depois da praia. O restaurante é pequeno e as reservas são feitas através de um sistema próprio; se quiseres garantir lugar, marca antes. E se procurares em Palma Nova um endereço que não seja nem menu turístico nem toalha branca, o Max Garden é uma resposta natural. A revista da ilha abcMallorca dedicou uma análise própria à casa — algo pouco comum nesta zona da ilha.