Restaurant Es Passeig/Port Sóller

Mesmo na marginal pedonal de Port de Sóller, fica o Es Passeig, um restaurante que junta cozinha mediterrânica moderna à vista sobre a baía e os contrafortes da Tramuntana. Se conseguires mesa — seja na esplanada com vista para o mar, seja no elegante interior — ficas literalmente a um passo da água, com os barcos a balançar no porto ao fundo. O conceito aposta em pequenos pratos cuidadosamente compostos, em formato de tapas: em vez de pedires um único prato principal, o mais natural é percorrer a ementa, provar vários pratos pequenos e partilhá-los à mesa. Clientes habituais falam de combinações que, à primeira vista, parecem invulgares, mas resultam surpreendentemente bem no paladar — como o tártaro de beringela fumada, referido em várias avaliações como um dos destaques, ou os cannelloni de camarão, considerados um dos pratos de assinatura da casa. A massa com trufa e os pratos de peixe e marisco fresco também surgem repetidamente entre os favoritos dos clientes. A cozinha está a cargo de Piere Gabbant e o restaurante é gerido por Marcel e Yvonne, segundo o site da casa. Esta nota pessoal parece refletir-se também no serviço: os clientes destacam frequentemente a forma calorosa, atenta e simultaneamente descontraída da equipa, que encontra tempo para explicar cada prato mesmo com a sala cheia. Se valorizas uma alimentação vegetal, encontras um restaurante que procura conscientemente incluir opções vegetarianas e veganas; segundo vários clientes, também há aconselhamento competente para alimentação sem glúten — algo que não é garantido numa ilha onde a cultura de tapas e o formato de partilha rapidamente podem criar limitações. O ambiente muda com a luz do dia: ao almoço, é um lugar luminoso e simpático mesmo junto à praia, adequado também para famílias com crianças; ao pôr do sol, a esplanada torna-se palco para a baía de Port Sóller, quando o céu muda de cor sobre a Tramuntana. É precisamente este momento — combinado com a oferta criativa de pratos pequenos — que muitos clientes identificam como o verdadeiro elemento distintivo da casa. Es Passeig serve tanto para um jantar espontâneo de tapas a dois como para grupos maiores que queiram provar vários pratos; o próprio restaurante assume-se expressamente como adequado para grupos. A localização na animada, mas pedonal, marginal torna um passeio antes ou depois da refeição numa parte natural da noite. Segundo vários clientes, quem conhece a casa volta — um sinal que fala por si num restaurante que se distingue claramente das tabernas clássicas do porto.