Bodega AVA Vi

Entre as suaves colinas do Raiguer, perto de Binissalem, encontra-se a Bodega AVA Vi, uma pequena adega gerida desde 2010 e dedicada às castas autóctones de Maiorca. Nas parcelas próprias Es Pla e Garrover, no Camí de Muro, crescem Mantonegro, Monastrell, Prensal Blanc, Giró Ros e a rara Malvasía de Banyalbufar, variedades que contam a história da ilha e que aqui são vinificadas com evidente respeito pela sua origem. Os vinhos ostentam a indicação geográfica Vi de la Terra Mallorca e representam uma produção artesanal, deliberadamente reduzida, em vez de volumes industriais. No seu sítio, a equipa define a filosofia como um projeto nascido do amor por vinhos de grande qualidade, com a ambição de transmitir não apenas vinho, mas também a cultura e o modo de vida da ilha.

Ao visitar a bodega, percebe-se depressa que ninguém é apressadamente conduzido em grupos. Os clientes referem repetidamente a forma pessoal e calorosa como a equipa, sobretudo a enóloga Claudia e o sommelier Julio, acompanha a visita pela vinha, adega e prova. Explicam-se não só os vinhos, mas também o trabalho na vinha, o percurso desde a videira até à garrafa e as particularidades de cada casta. Se ainda não conheces Prensal Blanc ou Mantonegro, encontrarás aqui uma introdução sólida, sem pressas e com paixão evidente pelo ofício. Vários visitantes descrevem as visitas como simultaneamente competentes e encantadoras, quer se fale de vinificação, estágio ou das particularidades das parcelas do Raiguer.

Na AVA Vi, a prova vai além do copo: os visitantes mencionam com frequência tapas, queijo, pão, azeite da casa e compota, pequenos mas cuidadosamente escolhidos acompanhamentos para os brancos, rosés e tintos da adega. A oferta vai de visitas espontâneas e descomplicadas a experiências de prova personalizadas, que podem ser adaptadas às preferências dos clientes. É uma abordagem que reflete a atmosfera familiar e descontraída da propriedade. Segundo vários relatos, quem aparece sem marcação também é recebido com simpatia, embora seja aconselhável reservar antecipadamente, sobretudo para uma prova guiada mais completa.

A localização no Raiguer rural, entre vinhas e com a Serra de Tramuntana ao longe, transforma a visita numa pequena escapadinha à Maiorca mais genuína, longe das grandes adegas e dos circuitos de autocarro. É um lugar onde ainda se conhece realmente quem faz o vinho, onde as dúvidas sobre vinificação recebem respostas detalhadas e de onde muitas vezes se sai com algumas garrafas na bagagem. Para quem quer não só beber vinho maiorquino, mas compreendê-lo, a Bodega AVA Vi cumpre essa promessa com notória sinceridade.