Na periferia de Santa Maria del Camí, numa discreta zona industrial entre oficinas e armazéns, a família Rubí mantém há gerações uma bodega ainda hoje conhecida na localidade pela alcunha Can Marranxa. O nome Can Rubí 1912 remete para a longa tradição familiar, que a própria casa entende como a base do seu trabalho: fala expressamente das suas raízes e da preservação da tradição, ao mesmo tempo que responde às exigências do mercado.
O que distingue a Can Rubí de uma simples garrafeira é a vinha própria. A família afirma cultivar as variedades que dão origem aos seus vinhos, em parcelas cuidadosamente selecionadas. Um dos resultados é La Mar de Bé, branco de Malvasía presente no atual portefólio: uma casta aromática com tradição em Mallorca, aqui trabalhada numa das poucas expressões maiorquinas que efetivamente crescem no local. Há também Es Padrí, vinho tinto engarrafado inclusivamente em Magnum, formato que em muitas casas é excecional e sugere algum cuidado na escolha das colheitas adequadas a uma garrafa desta dimensão.
A Can Rubí não é, porém, uma adega no sentido estrito. Além dos vinhos, produz licores de ervas e Vermut: Hierbas Rubí Mezcladas, licor de ervas típico das Baleares, e Endiumenjat Rojo, Vermut de receita tradicional. Esta combinação de produção de vinho e licores não é rara em Mallorca e integra a história de muitas bodegas familiares antigas, que, além do vinho, comercializavam o que mais resultava da própria quinta. Na Can Rubí, parece fazer parte da estrutura consolidada da empresa, e não de uma ampliação tardia do sortido.
Se te interessar fazer uma seleção personalizada, podes ainda compor a tua própria caixa de vinho com vários rótulos da casa. É um sinal de que a oferta é mais vasta do que as poucas garrafas aqui mencionadas e de que a Can Rubí procura responder a gostos diferentes.
Clientes que conhecem a casa destacam, de forma independente, que se trata de uma bodega pequena mas com uma oferta diversificada, cujos preços consideram justos. A avaliação combina com a imagem de uma empresa familiar que prefere a tradição à encenação. Não há referência a um grande centro de visitas ou a uma garrafeira preparada para longas permanências; o foco está no produto, desde a videira própria até à garrafa de vinho e à pequena garrafa de licor de ervas.
Para quem se interessa pela cultura vinícola maiorquina consolidada e sem brilho artificial, a Can Rubí 1912 é um lugar onde tradição familiar, viticultura própria e a tradição balear dos licores se encontram sob o mesmo teto: sem alarde, mas com mais de um século de história.
