A adega Macià Batle, em Santa Maria del Camí, é uma das referências mais conhecidas do vinho maiorquino — e um dos melhores lugares para o compreender. A Bodega situa-se no coração da região de denominação de origem D.O. Binissalem, a cerca de 15 minutos de carro de Palma, e produz vinhos que hoje chegam a mais de uma dúzia de países. Se procuras Maiorca no copo, começa aqui.
O que torna Macià Batle especial
A estreita ligação entre vinho e arte é a imagem de marca da casa. Todos os anos, um artista de renome cria o rótulo da Reserva Privada — entre eles Rebecca Horn, Joan Bennassar, Yannick Vu, Rafa Forteza e Ramón Canet. Os originais estão expostos no edifício como numa galeria privada e, ocasionalmente, realizam-se concertos na propriedade.
A qualidade dos vinhos não é marketing: a Macià Batle acumulou mais de 300 prémios nacionais e internacionais ao longo dos anos, sendo por isso considerada a adega mais premiada da ilha. A Reserva recebeu, entre outros galardões, ouro no Concours Mondial de Bruxelles e no Concours International des Vins de Gastronomie, em França.
Vinhos e castas
Os vinhos são produzidos com castas autóctones como Manto Negro, Callet e Premsal Blanc, também chamada Moll, bem como com variedades internacionais como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot e Syrah. Cerca de 300 dias de sol por ano ajudam as uvas a amadurecer de forma fiável.
O tinto “1856”, batizado com o ano de fundação, combina Manto Negro com Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, entre outras castas, e estagia doze meses em carvalho francês. Há ainda brancos de Premsal Blanc e Chardonnay, rosés frutados e a premiada linha Reserva — uma boa síntese daquilo que Binissalem tem para oferecer.
Provas e visitas
Na visita guiada percorres as zonas de fermentação, o engarrafamento e a cave de barricas de carvalho. No final, espera-te uma prova de cinco vinhos, acompanhada por especialidades maiorquinas caseiras, como azeite virgem, balsâmico e patês requintados. Há visitas, entre outras línguas, em alemão, inglês e espanhol.
Se quiseres apenas explorar, a loja está igualmente aberta sem necessidade de visita. Além de vinho, encontras azeite, vinagre, compotas e especialidades de tapas. Convém reservar as visitas, pois decorrem a horas fixas. Podes fazê-lo facilmente por e-mail, mesmo em cima da hora, e há estacionamento gratuito e acessível na propriedade.
História e terroir
As origens remontam a 1856, quando Macià Batle começou a fazer vinho com as suas próprias vinhas em Biniali. O atual edifício da Bodega, em Santa Maria del Camí, foi construído apenas no final dos anos 1990 em estilo tradicional — parece estar entre as vinhas há muito mais tempo.
Em 2003, o empresário maiorquino Sebastià Rubí assumiu a adega; a partir de 2005, esta foi ampliada e tornou-se uma referência dos vinhos de qualidade da ilha. Manteve-se a ideia do fundador: vinhos modernos e cheios de caráter, feitos com uvas maiorquinas cuidadosamente selecionadas.
