Agabar

O que torna o Agabar especial

O nome diz tudo: o Agabar vive a sua paixão pela agave e reúne uma das mais vastas seleções de destilados de agave em Palma. Além de tequila e mezcal, encontras destilados mais raros, como sotol, raicilla e bacanora — a carta de agaves é tão extensa que está em espanhol, enquanto a carta de cocktails está disponível em inglês e espanhol.

A equipa começa por perguntar-te quais são os teus gostos e faz depois recomendações à medida — uma abordagem elogiada tanto pelos clientes como pela imprensa. Os proprietários são considerados invulgarmente acolhedores; alguns clientes habituais chegam mesmo a comprar garrafas inteiras de mezcal, acompanhadas do tradicional recipiente para beber.

Bebidas e carta

Os cocktails equilibram sabores intensos com uma execução cuidada. Um dos cocktails de assinatura é o “Ensamble”, descrito na carta como “Porn Star Martini, aber wirklich mexikanisch” — mezcal, ananás, sumo de maracujá e citrinos, leve e refrescante, com a profundidade adocicada do mezcal. Também é muito procurado o “Tinderazo en Tulum”, com rum Kraken, hortelã, lima, xarope de agave e tepache, a bebida fermentada de ananás.

Se preferires clássicos, há Margaritas bem pensadas — como a Margarita Verde ou a Paloma —, Micheladas ou Mojitos, além de uma boa seleção de gin. Em vez de uma cozinha extensa, chegam à mesa pequenos acompanhamentos — a guacamole da casa, que podes pedir para preparar à mesa, é um clássico, acompanhada por chips e petiscos.

Ambiente e localização

No interior, o ambiente é intimista, com luz suave e assentos estofados; o espaço foi recentemente renovado. Lá fora, há uma concorrida esplanada numa das ruas mais animadas de Santa Catalina — ideal para observar quem passa. A playlist, cuidadosamente escolhida entre soul, funk e eletrónica descontraída, mantém um registo adulto e tranquilo: sem kitsch, sem espetáculo, apenas cocktails bem feitos. Por isso, o Agabar é igualmente indicado para um aperitivo, um encontro ou uma bebida ao fim da noite. O bar também é expressamente adequado para grupos.