Pés na areia, o sol baixo sobre o Mediterrâneo pinta de laranja a Tramuntana no horizonte — o DJ atrás do bar aberto passa Afro House, enquanto o aroma de lagosta grelhada se espalha pelas mesas de madeira em direcção ao mar. Isto não é um dia de praia com guarda-sol e copo de plástico. Isto é Beso Beach.
Conceito
Beso significa beijo. O modelo de luxo descontraído, de pés descalços, que Rafa Viar e Angie López cultivam desde 2012 em Formentera chega agora a Maiorca — à praia de Palmanova, no Hotel Zel, o primeiro resort da ilha fruto da joint venture entre Meliá Hotels International e Rafael Nadal. Viar, restaurador basco com décadas de experiência, e López, catalã com formação em moda, são também responsáveis pelo design e pelos materiais: elementos naturais, chapéus de palha, palmeiras e mobiliário de madeira directamente na areia. Siesta meets fiesta — mas com uma verdadeira ambição gastronómica. O Beso Beach abriu em 2023 como o quinto espaço do grupo, depois de Formentera, Sitges, Ibiza e Tulum.
Ambiente
A praia de Palmanova estende-se por mais de um quilómetro de areia branca. O espaço divide-se em quatro áreas: o restaurante principal, sob velas de sombra e com vista directa para o mar; o bar, com lanternas suspensas; a Chiringuito Beach Bar, de tecto de colmo, para cocktails e refeições leves junto à praia; e uma sala privada para refeições com capacidade para doze pessoas. Camas balinesas, uma piscina junto ao mar e uma Wet Bar completam o conjunto.
Durante o dia, a energia do DJ dá vida ao ambiente — os clientes descrevem simplesmente a localização e a vista como unreal. Quem procura animação deve ir à tarde. Para um jantar mais tranquilo ao pôr do sol, o ideal é esperar pela última luz do dia sobre a água.
Cozinha e bebidas
A fusão basco-mediterrânica define a cozinha. O chef César de Luna — com passagens pela Argentina, Londres e Paris e experiência em casas Michelin — aposta em produtos de primeira qualidade e marisco fresco. As gambas Carabinero de vermelho vivo são o grande clássico da casa. Destacam-se também a paella de marisco com camarões escarlate — disponível também como Lobster Paella e igualmente favorita entre os clientes —, o tártaro de atum Almadraba com abacate e maionese de kimchi, os croquetes de presunto Ibérico e o polvo grelhado com puré de batata e salicórnia. Para terminar, o bolo Schoko-Orgasm.
Os clientes elogiam de forma consistente o tártaro e os croquetes; a qualidade da paella é considerada irregular. Os preços situam-se no segmento mais elevado — convém contar com um orçamento generoso. O Beso Mojito é um dos cocktails de assinatura; há ainda Piña Colada, sangria branca e de Cava, e a Wet Bar da piscina tem uma carta própria.
Programa e música
O Beso Beach é muito mais do que um restaurante. A editora musical BSound define a identidade sonora: House, Deep House, Funky e Afro House, consoante a hora do dia e a energia do momento. DJs residentes — entre os quais Sedanosaurio (Alex Sedano, disco dos anos 70/80), Santi Tanit, Böje (saxofonista e produtor) e Hektor Karmona — actuam nos espaços Beso conforme a época. No verão há regularmente festas ao pôr do sol com artistas convidados; as datas actuais estão na agenda de eventos abaixo.
Para quem e para que ocasiões
Aqui encontra-se um público internacional premium, atraído pela aura de A-list (a ligação Nadal/Meliá e a história do Beso Formentera, com clientes como Messi, Cesc Fàbregas e Luis Suárez) e pela qualidade da cozinha. É especialmente indicado para um longo dia de praia com daybed e almoço, cocktails ao pôr do sol a dois ou um evento privado na sala de refeições. As famílias são expressamente bem-vindas: há animação infantil, como tatuagens e autocolantes, e estacionamento gratuito no local. A Forbes chamou ao Beso Beach o game-changer gastronómico de que Palmanova precisava.
Sugestão
Vai durante a tarde pela energia e pelo DJ set; ao fim do dia, fica pela tranquilidade e pela melhor luz. As paellas são bem servidas e dão perfeitamente para duas pessoas partilharem.
