O Avocado Mallorca é um espaço de brunch e almoço na Avinguda Joan Miró, em Cala Major, onde Palma se estende para oeste e a estrada acompanha as primeiras enseadas da costa. Por fora, é um restaurante claro e de dimensões contidas numa avenida muito movimentada. A diferença está na cozinha e vai muito além do que uma ementa de brunch poderia fazer supor.
Aqui, toda a ementa é sem glúten. Não há uma secção própria nem alternativas mediante pedido: é a casa inteira. Trabalha-se com produtos certificados pela Federação das Associações de Celíacos de Espanha, FACE, e, como nesta cozinha não entra farinha de trigo, deixa de se colocar a questão da contaminação cruzada. Precisamente a questão que, para quem tem doença celíaca, costuma transformar qualquer pequeno-almoço de férias numa investigação.
A segunda vertente é a vegana. A ementa foi pensada à base de vegetais, todos os pratos podem ser pedidos em versão vegana, e salmão, frango, ovo ou feta surgem como complementos, e não ao contrário. Para um grupo com gostos diferentes, essa é a verdadeira vantagem: partilha-se o que está na mesa, em vez de se negociarem pedidos especiais.
O que chega ao prato no Avocado Mallorca
Os wraps são a imagem de marca, com abacate e feta ou tofu, com frango ou Heura, a alternativa vegetal ao frango, acompanhados de cogumelos, curgete, guacamole e maionese vegana picante. Ao pequeno-almoço, a tosta de abacate com feta, romã, ovo escalfado, sementes tostadas e vinagrete de soja surge ao lado de uma tosta de manga e abacate com molho holandês vegano e de pão com tomate fresco, tomate seco, rúcula e azeite.
Há também bowls: creme de açaí com granola, fruta fresca e sementes, ou a mesma ideia com iogurte vegetal. Nas saladas, destaca-se uma com arroz Venere preto, gengibre, pepino e papaia; há ainda uma versão com quinoa, lentilhas e grão-de-bico, bem como esparguete de curgete com pesto e amêndoas tostadas. Para algo doce, há um crêpe de farinha de alfarroba e amêndoas maiorquinas, e as sobremesas são veganas, sem glúten e sem açúcar refinado.
Bebe-se sumos acabados de espremer, smoothies e café biológico, que também podes levar para casa em embalagens de um quilo. Há ainda chás biológicos, matcha, chai, Golden Latte e cacau cerimonial, com bebida vegetal a pedido.
O cozinheiro por trás da ideia
Leonardo Simoni é natural do Véneto e estudou restauração em Veneza antes de começar a viajar. Juntou aquilo que foi aprendendo pelo caminho ao que aprendera em adolescente na horta do avô. Foi daí que nasceu o Avocado.
No primeiro concurso balear de cozinha vegana, organizado pela associação de cozinheiros ASCAIB e pelo coletivo Vegan Chefs Illes Balears, ficou em terceiro lugar. Isso ajuda a explicar porque é que os pratos vegetais aqui não parecem uma obrigação.
O espaço e a localização em Cala Major
Foi a própria equipa que construiu a decoração: o jardim vertical, os candeeiros, o baloiço e as mesas. O resultado é acolhedor, sem parecer excessivamente produzido, e há espaço para famílias e grupos maiores. A filosofia da casa também se vê no que chega à cozinha: os produtos biológicos e de proximidade têm lugar de destaque.
Cala Major é a primeira localidade costeira a oeste de Palma, com praia de areia própria e a Fundació Pilar i Joan Miró mesmo no bairro. Se te apetecer comer depois de ir à praia sem voltar à cidade, este é o sítio certo; se preferires ficar na praia, podes levar. Também fazem entregas. E, se procurares aconselhamento adicional, podem encaminhar-te para a rede de personal trainers, nutricionistas, osteopatas e fisioterapeutas que se formou em torno do restaurante.
Comodidades e serviços
Estacionamento
- Gratuito
- Estacionamento na rua
- Pago
Acessível
- Entrada
- Lugares sentados
Pagamento
- Cartão de crédito
- Cartão EC/débito
- Pagamento sem contacto
Atendimento
- Entrega ao domicílio
- Take-away
- Consumo no local
- Serviço de mesa
Comodidades
- Casa de banho
- Vegetariano
- Esplanada
- Wi-Fi
- Bar no local
- Vegano
- Sala separada
Ambiente
- Descontraído
- Acolhedor
- Em voga
- Tranquilo
Animais de estimação
- Cães permitidos
Destaques
- Bom café
Reserva
- É possível reservar
Indicado para
- Famílias com crianças
- Grupos
