Restaurante Ca'n Tango · Parrillada argentina (Playas de Muro)

Carne na Parrilla aberta

A secção de carnes parece uma viagem pelos cortes argentinos. Ojo de Bife, entrecôte Angus, Picaña Black Angus e Colita de Cuadril Wagyu surgem a par de Secreto Ibérico, costeletas de borrego, perna de borrego e Chuletón cortado da peça. Para grupos maiores, há a Parrillada Ca'n Tango, com Entraña, Cadera, frango, Chorizo criollo, Morcilla e Asado de Tira, e ainda uma degustação Wagyu que reúne Tira de Asado, Colita de Cuadril, Espaldilla, Vacío, Cadera e Entraña Premium numa tábua.

Como entrada, valem os clássicos argentinos: Provolone grelhado, Chorizo criollo e Morcilla com Chimichurri, timo de vitela na grelha, em versão clássica ou com caviar, e um trio de Empanadas de frango, fiambre e queijo e Vacío a la Estaca. O Steak Tartar é terminado à mesa; o carpaccio de lombo de vaca chega com amêndoas, Parmesan e vinagrete de tomate seco.

Paella, pizza e a vertente mediterrânica

A outra metade da carta pertence ao Mediterrâneo. As paellas são preparadas com técnica Mimcook, também à vista dos clientes: Paella Ca'n Tango com carne de vaca, Chorizo criollo, cogumelos e entrecôte fatiado; versão preta com tinta de choco; paella de marisco; Mar y Montaña; Ciega com mexilhões já descascados; e uma versão de legumes. Do mar chegam ainda um tentáculo de polvo da Parrilla sobre puré de batata com Ajada, vieiras com espuma de Béarnaise, Wakame e Tobiko, ceviche de Corvina, robalo grelhado e Bacalao com Tumbet.

Para as pizzas, a casa conta com um Pizzaiolo de longa experiência italiana. Uma leva Matahambre cozinhado a baixa temperatura; outra, entrecôte fatiado vindo das brasas. Entre as massas, há ravioli de carne estufada com creme de cogumelos, ravioli vegetariano de massa de beterraba e Tagliatelle preta com marisco.

Salón, esplanada e jardim

O Ca'n Tango distribui-se por três espaços: Salón, esplanada e jardim. Há ainda uma zona própria para os mais pequenos, com carta infantil de hambúrguer, nuggets, esparguete, pizza e peixe panado. Os alergénios estão indicados em todos os pratos e quem come vegetariano encontra opções sem esforço: paella de legumes, lasanha de legumes, ravioli de beterraba, hambúrguer vegetal, pizza vegetariana e várias saladas.

Para terminar, há sobremesas caseiras: cheesecake com coulis de frutos vermelhos, soufflé de chocolate chamado Choco Tango com gelado de pistácio e flocos de sal, crème brûlée de café, flan de Dulce de Leche, Tiramisù e brownie com noz. Os cocktails são preparados por uma equipa própria e a carta de vinhos está disponível em formato digital.

Ca'n Tango em Platja de Muro

A morada fica no centro da zona turística de Platja de Muro, entre Port d'Alcúdia e Can Picafort, a poucos minutos da praia de areia. Do lado interior, mesmo atrás da estrada, começa a área natural protegida s'Albufera. As reservas são feitas através do formulário no site do restaurante ou por telefone — nesta frente de praia, é uma boa ideia nos meses mais quentes.