Restaurante Chicos del Mar

Tapas mediterrânicas com influência peruana

A secção de tapas é de longe a maior da carta e sustenta o restaurante. Dois pratos revelam particularmente bem as origens da cozinha: tiras de lombo de vaca salteadas à peruana com molho de soja, legumes, coentros frescos e batata crocante, e mexilhões a la chalaca, marinados com picante e servidos com milho peruano tostado. Ambos convivem naturalmente com pratos espanhóis e mallorquinos, sem que disso se force uma ideia de cozinha de fusão.

Também o Tumbet surge sem cerimónia na carta, a lasanha de legumes mallorquina, a par de pimentos de Padrón, Patatas bravas, Albóndigas em molho de tomate aromático e uma seleção de três croquetes com recheios variáveis — espargo verde, frango grelhado com trufa e chouriço com pimenta. Se preferires sabores do Levante, há hummus com tâmaras e Zaalouk, o molho de beringela e tomate de inspiração árabe servido com pão rústico. Juntam-se clássicos como Boquerones, Pulpo, pequenas lulas fritas e tâmaras envolvidas em bacon com amêndoa.

O que mais chega à mesa

Os pratos principais são poucos, mas bem definidos. Em Pescado há filetes de robalo e de atum na plancha, filete de peixe frito e crocante com guacamole e um hambúrguer de peixe da casa. A secção de carne vai de espetadas de frango marinado sobre hummus de cenoura assada a espetadas mediterrânicas de borrego, entrecôte Angus e hambúrguer de vaca maturada a seco.

Há uma secção própria de arroz e massa. A paella pode ser mista, de peixe e marisco, vegetariana com legumes e cogumelos, ou preta com lula; há ainda um ensopado de peixe e marisco com arroz e coentros, bem como esparguete com gambas em vinho branco. As sobremesas são caseiras: bolo de laranja e amêndoa com alecrim, pudim de chia com manga, sorvete de cereja com pesto de manjericão, cheesecake à basca e coulant de chocolate com alfarroba.

Vegetariano, vegan e sem glúten

Isto não é um aspeto secundário. Os pratos veganos estão assinalados em toda a carta — nas tapas, nos pratos principais e nas sobremesas. Para clientes com intolerância ao glúten, a casa dispõe de uma oferta própria, igualmente identificada, que vai bem além das habituais uma ou duas alternativas. Se costumas ter de perguntar tudo numa carta, notarás logo a diferença.

Como encontrar Chicos del Mar em Peguera

O restaurante fica na Carrer de la Talaia, no edifício do Hotel Bella Colina, a poucos minutos a pé da rua principal e da praia. Do exterior, a entrada não é imediatamente evidente — o acesso faz-se pelo átrio do hotel. Chegas a Peguera pela Ma-1, a oeste de Palma. Há lugares de estacionamento na rua no centro da localidade, e é aconselhável reservar, pois a casa costuma ter bastante movimento.