STEAKHOUSE TENNIS ES RANXO BO

Da grelha a carvão

Da grelha saem entrecôte de Black Angus e uma costeleta Rib-Eye, indicada expressamente para duas pessoas. O peixe tem igual destaque: o pescada com marisco abre a secção de peixe. Do forno vem a pá de borrego, para a qual a ementa tem uma pequena secção própria de assados lentos.

Antes disso, há uma curta e muito espanhola lista de Picades: pão com azeitonas e All-i-oli, prato de presunto Serrano, selecção de queijos, carpaccio de vaca, tâmaras com bacon, pimentos Padrón, camarões em azeite de alho, argolas de lula panadas, chouriço picante e Patatas Bravas. As saladas são igualmente sucintas e têm nomes maiorquinos: Trampó surge ao lado da salada mista, enquanto a Bonança leva camarões e molho cocktail.

Por encomenda: o lado maiorquino

Mais reveladora do que qualquer escolha de carne é a pequena secção da ementa intitulada simplesmente «por encomenda». Nela surgem três pratos que raramente se vêem impressos numa localidade de férias: Conill amb ceba, coelho com molho de cebola; Llom amb col, lombo de porco envolvido em couve, um clássico maiorquino em que a carne é embrulhada em folhas de couve e estufada; e a grande costeleta Rib-Eye para duas pessoas.

Estas três linhas explicam melhor a casa do que qualquer apresentação. Se encomendares com antecedência, não recebes o programa para quem está de passagem, mas aquilo que aqui se cozinha quando há tempo. A ementa inclui ainda Tumbet, o gratinado de legumes em camadas da ilha, e há uma curta secção infantil com massa, panado de frango e hambúrguer.

Uma carta de vinhos que começa na ilha

A carta de vinhos inverte a ordem habitual. Nos tintos, Maiorca vem primeiro; só depois aparecem Ribera del Duero e Rioja. Estão incluídos, entre outros, Butibalausí na versão biológica, Butxet, Ses Ferritjes, Ribas Mitja, Macià Batle, Son Prim, Obac e um Escrivà que a carta identifica como edição especial para Artà. Artà fica a poucos quilómetros para o interior. Nos brancos e rosés, o padrão repete-se, somando-se uma carta própria da adega biológica maiorquina Ca'n Sort, com Prensal Blanc, Viognier e a autóctone Giró Ros.

As castas que aparecem repetidamente chamam-se Callet, Manto Negro, Fogoneu e Prensal. Para uma churrasqueira numa costa turística, é uma declaração clara: se pedires um copo para acompanhar a carne, provavelmente ficarás pela ilha.

Steakhouse Tennis Es Ranxo Bo para refeições e grupos

A casa está preparada para famílias e grupos maiores, e o espaço reflecte isso. Não é um terraço numa rua pedonal, mas um recinto de clube com espaço à volta, tranquilo e sem trânsito de passagem. Ainda assim, é aconselhável reservar: o restaurante tornou-se conhecido e o número de mesas é limitado.

Se estiveres alojado em Cala Ratjada, fica perto. Se vieres de Artà ou Capdepera, segue pela estrada para Cala Ratjada e vira antes da localidade na direcção de Cala Agulla. O ideal é começar aqui a noite e depois descer a pé até à baía.