Figueret

Arroz e paella no Figueret

O arroz ocupa o centro da carta, com uma variedade pouco habitual. A paella ou Fideuá «Figueret» junta carne e marisco e chega à mesa sem ossos nem cascas, o que torna a refeição visivelmente mais descontraída. A mesma ideia está por trás da «Ciega», a versão cega, feita apenas com marisco e também servida sem cascas.

Há ainda a «Negra», com choco, camarões, mexilhões e tinta de lula; a versão mista; a paella de marisco; uma paella de lavagante; e uma paella de legumes. A oferta completa-se com arroz de peixe e arroz de lavagante. Tudo pode ser pedido como paella ou Fideuá, preparada com massa fina em vez de arroz.

Travessas de grelhados e peixe do dia

O segundo destaque vem da grelha e foi pensado para partilhar. Há uma travessa de marisco grelhado com lavagante, cigala, camarões, vieiras, mexilhões, amêijoas e lingueirões; uma travessa combinada de marisco e peixe com acompanhamento; e, por fim, a «travessa Figueret», com lingueirões, camarões, lulinhas, lula, mexilhões, amêijoas e croquetes.

A isto junta-se o peixe do dia, que a carta deixa deliberadamente em aberto: Gallo, pregado ou outro peixe local, consoante o que chegar.

Clássicos maiorquinos, legumes e doces

Além do arroz, a vocação maiorquina revela-se sobretudo numa série de pratos da casa. O Bacallà à moda maiorquina é servido com legumes, alho, tomate, pinhões e passas — uma combinação com uma longa história na ilha. A segunda versão de bacalhau vem gratinada, com alioli, mel e Sobrassada. Há ainda os croquetes caseiros «Figueret», a salada Figueret, o hambúrguer Figueret e legumes fritos à moda maiorquina.

É fácil comer vegetariano sem fazer pedidos especiais: a paella de legumes, os legumes grelhados, a curgete recheada com legumes e os referidos legumes fritos fazem parte regular da carta. Nas sobremesas, a casa segue duas vias: a par de Crema catalana, coulant de chocolate com gelado de baunilha, mousse de Oreo e cheesecake, há uma bolacha de figo seco e chocolate, pudim de Ensaïmada e Gató com gelado de amêndoa.

Grupos, reservas e chegada

A partir de dez pessoas, a casa trabalha com menus próprios para grupos. O esquema é sempre o mesmo: uma entrada para partilhar, seguida da escolha entre entrecôte de Black Angus e linguado fresco grelhado com legumes salteados e Patató cozido, terminando com uma seleção de sobremesas caseiras. Inclui vinho, água e café: concretamente, um Verdejo branco da D.O. Rueda e um Crianza tinto da D.O.Ca. Rioja. Pão, azeitonas e Alioli acompanham todos os menus. É necessário definir antecipadamente o número de pessoas e o prato principal, e todos os elementos da mesa têm de escolher o mesmo menu.

Convém reservar mesa; a casa aceita reservas através do seu próprio sistema online. A sala foi profundamente renovada, com o objetivo declarado de criar um ambiente acolhedor e agradável; o grande salão é o seu ponto central. E, como o Figueret fica mesmo junto à estrada, é fácil estacionar em frente ao restaurante.