Krishna Curry Bar fica na Carrer de Sant Magí e, se conheces Santa Catalina, sabes o que isso significa: esta rua é a artéria principal do bairro, a que os cataliners sempre chamaram carrer gran, a rua grande. Em poucas centenas de metros, sucedem-se bares e cozinhas de todo o mundo. Santa Catalina é considerado o bairro mais cosmopolita de Palma, e um restaurante indiano encaixa aqui naturalmente.
A cozinha é indiana e a carta organiza-a de forma a tornar o pedido mais simples do que parece. Em vez de dividir os pratos já feitos, propõe três escolhas: primeiro o molho, depois o ingrediente — frango, borrego, camarão ou legumes — e por fim o nível de picante. Todos os pratos podem ser preparados suaves, médios ou picantes, e isto aplica-se expressamente a toda a carta de caris. A casa descreve a sua amplitude como um percurso entre sabores intensos e picantes e pratos muito suaves e delicados. E Curry Bar é para levar à letra: os cocktails fazem parte da proposta, porque o espaço se assume tanto como bar quanto como restaurante.
Os caris do Krishna Curry Bar: primeiro o molho, depois o ingrediente
No extremo mais suave estão o Korma, com creme de coco e especiarias discretas, e o Badami, com amêndoa moída e leite de coco. O Butter Curry é o clássico de molho suave de tomate e manteiga; o Tikka Masala é cremoso, com amêndoa moída e especiarias.
Os sabores intensificam-se com o Rogan Josh, um caril da Caxemira de especiarias marcantes em molho cremoso de tomate, e o Kadai, com cebola, tomate, gengibre, alho e Kadai Masala moído na hora. O Jalfrezi leva cebola, pimentos variados e malaguetas verdes cortadas; o Goa Style Curry trabalha coco, cebola, sementes de coentros, malagueta verde e folhas de caril — a assinatura do sudoeste indiano. O Green Masala é verde, feito com ervas verdes, espinafres, pimento verde, malagueta e hortelã; o Dahiwala é semisseco, à moda do Punjab, cozinhado lentamente num molho muito leve de iogurte. Para quem procura picante, há Madras com alho e gengibre ou Nihari, que a carta destaca pelo seu sabor rico e condimentado.
O essencial é que toda esta variedade existe em três versões: frango, borrego ou camarão, e legumes, inteiramente vegetal. Assim, à mesa cada pessoa pode pedir o mesmo molho na versão que preferir — a opção vegetariana não é uma secção à parte, é a mesma carta.
Tandoor, pães e um queijo da ilha vizinha
O forno de barro é responsável por boa parte das entradas. O Chicken Tikka é marinado e cozinhado no tandoor, tal como o Paneer ou Tofu Tikka — a mesma espetada, uma com queijo fresco indiano, outra totalmente vegetal. Os cogumelos Achari são marinados e assados no forno; os camarões Tandoori surgem na carta conforme a disponibilidade.
O restante vem da frigideira e da fritadeira: Chicken Pakora em farinha de grão-de-bico, Onion Bhaji de cebola finamente cortada, Samosa de carne picada de borrego ou legumes, e Prawn Taco de camarão, cebola e tomate, servido com Puri. Dois pratos merecem especial atenção: Murgh Kali Mirch, frango com pimenta-preta moída na hora e um conjunto de outras especiarias, e Hazari Chicken — frango Tikka coberto com queijo Mahón derretido. Queijo menorquino numa espetada indiana é uma ideia difícil de repetir noutro lugar.
Uma especialidade da casa aparece tanto nas entradas como nos acompanhamentos: Naan Bombs, bombas de queijo com alho e ervas. Os restantes pães mantêm-se clássicos: Naan simples, de alho, de queijo ou de ambos, além de Peshwari Naan e Chapati. Nos arrozes, há Basmati, Pilau, arroz de legumes, cogumelos e limão. Para terminar, a carta tem exatamente duas sobremesas, ambas assumidamente não indianas: coulant de chocolate e cheesecake de manga.
Santa Catalina à volta da Sant Magí
Santa Catalina, o antigo bairro de pescadores de Palma a oeste da Avinguda de l'Argentina, concentra a sua restauração sobretudo em duas ruas: Carrer de Sant Magí e Carrer de la Fàbrica, que se percorre a pé. Sant Magí é a rua dos cocktail bars e da música ao vivo; o mercado coberto da Plaça de la Navegació, o mais antigo de Palma, fica a poucas ruas.
O Krishna Curry Bar encontra-se na parte baixa da rua, perto da Avinguda de l'Argentina. Podes reservar mesa através do sistema de reservas da casa e, se preferires comer em casa, pedir pelo serviço online próprio.
Comodidades e serviços
Acessível
- Entrada
- Lugares sentados
Pagamento
- Cartão de crédito
- Cartão EC/débito
- Pagamento sem contacto
Atendimento
- Entrega ao domicílio
- Take-away
- Consumo no local
- Serviço de mesa
Comodidades
- Casa de banho
- Vegetariano
- Bar no local
- Vegano
Ambiente
- Descontraído
- Acolhedor
- Em voga
- Tranquilo
Reserva
- É possível reservar
- Recomenda-se reserva
Indicado para
- Grupos
