La Casa del Ramen fica na Carrer de Pere Llobera, em Pere Garau, um bairro densamente povoado no leste de Palma, a poucas ruas do Mercat de Pere Garau. O nome engana um pouco: այստեղ cozinha-se comida chinesa, não japonesa. E faz mais sentido do que parece à primeira vista — por detrás da palavra ramen está o chinês lamian, que significa simplesmente massa esticada à mão.
É precisamente essa a especialidade da casa. A massa é esticada, não cortada, e acaba numa sopa de caldo intenso ou no wok. Todo o resto da carta gira à volta dela.
O espaço é pequeno e sem grandes artifícios. Quem procura um cenário cuidadosamente concebido não o encontrará aqui. Em contrapartida, os clientes destacam repetidamente a simpatia do serviço, as doses muito generosas e uma conta modesta para aquilo que é servido.
La Casa del Ramen e a massa esticada à mão
Aqui, a massa não é um acompanhamento: é a razão de ser do restaurante. Quando é esticada à mão, ganha uma textura diferente da massa cortada: mais irregular, elástica e suficientemente firme para não se desfazer num caldo denso. Na carta, aparece em várias versões — em sopa com vaca, salteada no wok com vaca, com entrecosto de porco ou com couve em conserva e tiras de porco.
A vaca é um dos pontos fortes da casa. Chega à mesa estufada, tanto como prato próprio como na sopa picante de carne de vaca. E, ao ler os comentários dos clientes, há duas recomendações que surgem vezes sem conta: a massa esticada à mão com vaca e a massa de arroz salteada.
O que encontras na carta
Além das taças de massa, a casa tem uma carta mais ampla do que seria de esperar num especialista em massas. Há gyoza, pastéis de massa recheados, pato laqueado, vaca estufada como prato próprio e salada de pepino como entrada leve. Entre as massas, a escolha vai das Hot and Sour Noodles às massas de ovo à moda de Qingtian e aos Tallarines tres delicias.
Esta variedade mostra bem como deve ser entendido o restaurante: não como um ramen bar japonês, onde se afinam cuidadosamente três caldos, mas como uma cozinha chinesa de massas, centrada na massa esticada à mão e onde o wok, os estufados e os pastéis de massa têm igual importância.
Pere Garau, o bairro asiático de Palma
Em redor do Mercat de Pere Garau concentra-se a maior quantidade de restaurantes asiáticos da cidade — casas chinesas, japonesas e indianas distribuídas por poucas ruas. A associação da comunidade chinesa das Baleares inclui expressamente La Casa del Ramen entre os endereços de oferta mais especializada que vieram juntar-se aos restaurantes chineses tradicionais e de carta extensa do bairro.
Para ti, isto significa que não vais dar a uma zona de diversão nocturna, mas sim a um bairro residencial e de trabalho, onde se come porque a comida é boa e tem preços acessíveis. O mercado já vale a deslocação por si só e, se esta casa estiver cheia, raramente a seguinte fica a mais de uma rua de distância.
Comodidades e serviços
Estacionamento
- Pago
- Estacionamento na rua
- Gratuito
Acessível
- Entrada
- Lugares sentados
Pagamento
- Cartão de crédito
- Cartão EC/débito
- Pagamento sem contacto
Atendimento
- Entrega ao domicílio
- Take-away
- Consumo no local
- Serviço de mesa
Comodidades
- Casa de banho
- Vegetariano
- Bar no local
- Vegano
Ambiente
- Descontraído
- Acolhedor
- Em voga
Destaques
- Bom café
- Boa seleção de cervejas
Reserva
- É possível reservar
- Recomenda-se reserva
Indicado para
- Famílias com crianças
- Grupos
