No coração de Santa Catalina, mesmo junto ao histórico mercado, na Carrer d'Anníbal 15, Pedro's é um pequeno restaurante de gestão pessoal em Palma que combina a leveza mediterrânica com clássicos europeus e influências globais. Pedro cozinhou antes em hotéis de cinco estrelas e cozinhas distinguidas — e traz essa assinatura para a mesa sem qualquer afetação.
O que torna Pedro's especial
O espaço é deliberadamente pequeno, e é precisamente esse o seu encanto: luz de velas, flores frescas nas mesas e um quadro com os pratos do dia. Pedro recebe frequentemente os clientes em pessoa, e muitos regressam pela combinação de receitas familiares com pequenas surpresas. O atendimento é feito em espanhol, alemão e inglês — a vizinhança internacional senta-se aqui à mesma mesa com toda a naturalidade.
Além da programação habitual, Pedro convida regularmente chefs convidados — mais recentemente, por exemplo, Barbara Langwallner para uma noite de cozinha requintada. A equipa também organiza com gosto celebrações privadas, aniversários e comemorações. As famílias com crianças são bem-vindas, a carta inclui opções vegetarianas e podes pedir comida para levar.
Cozinha e carta
Ao almoço, a carta muda todas as semanas, a par dos clássicos de Pedro: Currywurst com molho frutado e picante e batatas fritas especialmente crocantes, pasta com trufa negra e bolos caseiros feitos todos os dias segundo receitas de família.
Ao jantar, ganha destaque uma seleção contemporânea dos pratos favoritos de Pedro: tártaro de carne de vaca local em marinada temperada com azeite maiorquino — também disponível com caviar sobre rösti de batata —, schnitzel frito em manteiga, pinsa acabada de sair do forno, arancini fritos com salada e clássicos reconfortantes como goulash com molho de vinho tinto ou Cordon bleu. No inverno, junta-se, por exemplo, uma sopa de batata e salsa com trufa fresca e bacon crocante. Para terminar, Pedro flameja o Kaiserschmarrn diretamente à mesa. Há também tiramisù, panquecas e brownies. A carta de vinhos é compacta e bem selecionada, combinando referências locais de Maiorca com conhecidas garrafas alemãs.
Ambiente e localização
Pedro's fica na animada Carrer d'Anníbal, mesmo ao lado do mercado de Santa Catalina — um dos bairros mais charmosos e densos em termos gastronómicos de Palma. No interior, o ambiente é acolhedor, convivial e despretensioso: não é fine dining rígido, mas um lugar onde se partilham pratos, se contam histórias e apetece ficar mais tempo, enquanto o bairro ganha vida lá fora.
Para quem vale a pena Pedro's
Pedro's é para todos os que apreciam cozinha honesta e cuidadosamente preparada e preferem o lado pessoal ao exibicionismo — seja num almoço tranquilo, numa bebida cedo depois do trabalho ou num jantar animado com amigos. Aos fins de semana e feriados, vale a pena reservar, sobretudo para grupos a partir de quatro pessoas.
