S'Hort de Cartoixa

Se, em Valldemossa, saíres da rota principal e subires um pouco pela Carrer de ses Filoses, encontrarás no S'Hort de Cartoixa uma das raras moradas que vira deliberadamente costas à agitação turística da localidade. À primeira vista, parece uma loja gourmet — e, no essencial, é isso mesmo: as prateleiras e mesas estão cheias de especialidades maiorquinas, fruta e legumes frescos da região, queijos, enchidos, azeite e vinho. Mas, olhando com mais atenção, descobres uma pequena e acolhedora zona, separada da loja por uma janela de vidro, com poucas mesas onde podes provar de imediato o que está nas prateleiras ao lado.

O conceito é simples, e é precisamente aí que está o encanto. Não há uma carta extensa de pratos elaborados, mas sandes, tostas e tábuas de petiscos preparados na hora com os produtos da própria loja. Tosta com Sobrasada, Bocadillo de presunto ou uma tábua de enchidos e queijos com pão são repetidamente descritos pelos clientes como simples, mas muito bem feitos. A Sobrasada parece ser caseira e é expressamente elogiada, tal como pequenos doces, entre os quais os éclairs. Podes acompanhá-los com um copo de vinho da região ou, para uma fome ligeira, com sumo de laranja acabado de espremer, destacado por vários visitantes. O café também conquistou admiradores; um cliente chegou a considerá-lo o melhor de toda a localidade.

Quem come aqui não está num restaurante ruidoso, mas num pequeno refúgio tranquilo, talvez com quatro ou cinco mesas. Pode parecer apertado para grupos, mas essa escala reduzida é decisiva para o ambiente: as avaliações descrevem o espaço, de forma consistente, como acolhedor, rústico, calmo e agradavelmente autêntico, em contraste com o centro de Valldemossa, muitas vezes cheio, a apenas alguns minutos a pé. Vários clientes chamam-lhe expressamente uma "hidden gem", um segredo bem guardado fora dos circuitos turísticos, que quase se descobre por acaso, pois não se apresenta na rota principal. Um visitante conta ter passado por lá quase todos os dias durante duas semanas de férias, sinal de como o lugar se pode tornar num ritual depois de o descobrires.

A simpatia da equipa é outro ponto unanimemente destacado. Quer se trate de viajantes a solo, casais ou grupos até nove pessoas, o atendimento, muitas vezes feito pela própria proprietária, é descrito como caloroso, atento e acolhedor. As famílias com crianças pequenas também se sentem bem-vindas: uma mãe conta que deram de imediato papel e lápis de cor à filha de quatro anos ao entrarem, um gesto pequeno que resume bem o carácter pessoal e descomplicado do lugar. Clientes internacionais de França, Suécia, Polónia e Hungria também cá chegaram e elogiam unanimemente os produtos frescos e regionais e a atmosfera descontraída.

A designação de "bar de tapas", que por vezes aparece em diretórios, descreve apenas parcialmente a realidade. Quem espera uma grande variedade de tapas clássicas encontrará outro conceito: o S'Hort de Cartoixa é прежде de mais uma loja gourmet com uma área de bistro muito pequena, onde compras aquilo que comes e comes aquilo que compras. É precisamente esta ligação entre compras e pausa que faz dele uma paragem interessante para quem quer conhecer Valldemossa para além das imagens de postal e levar algo para casa: uma garrafa de vinho, um pedaço de Sobrasada, um frasco de mel da região e a memória de meia hora tranquila num lugar que não tem pressa e onde, como uma crítica bem resumiu, o tempo parece quase ter parado.