Smith's Kaffee Bar und Restaurant

O que há na carta do Smith's

Há uma boa secção espanhola e maiorquina: Pa amb oli com presunto Serrano e queijo Mahón, tosta de Sobrasada com mel, Huevos rotos com Sobrasada, Pimientos de Padrón, Choricitos al vino, Patatas bravas e camarão ao alho com malagueta. Ao lado estão os clássicos britânicos de férias que sustentam a casa há décadas: Fish and Chips com molho tártaro, Texas Ribs em molho BBQ intenso com salada de couve caseira, Beef Stroganoff de lombo de bovino em molho cremoso de cebola e cogumelos e Scampi panados.

Da grelha saem vazia, bife do lombo, lombo de porco e peito de frango, com molho de pimenta, Béarnaise ou Roquefort. Para duas ou três pessoas, há grelhada mista de carne e grelhada mista de peixe, com robalo ou dourada, atum, salmão, lulas e camarões. A seleção de hambúrgueres é especialmente extensa e tem nomes bem-humorados — o Goatfather leva queijo de cabra e o Rock 'n' Roll Burger, bacon e queijo azul. Há ainda pizza, massa, wok de noodles com amendoins e caril levemente condimentado. Para acabar, brownies de chocolate caseiros, cheesecake de morango ou de mel e noz, Apple Pie e panquecas.

Sem glúten, vegetariano e vegan

Para um restaurante desta dimensão, a oferta sem glúten é invulgarmente séria. Tem carta própria, não uma simples nota à margem, e cobre grande parte da oferta: hambúrgueres com pão próprio, pizza, massa, bifes e sobremesas. Trabalham com fritadeira separada e o pessoal distingue doença celíaca de intolerância, em vez de tratar tudo da mesma forma. É algo que a comunidade celíaca confirma de forma consistente há anos, e não é um dado adquirido numa estância turística de público sempre em mudança.

Há uma secção vegetariana própria: wok de legumes com amendoins, caril de batata-doce e grão-de-bico e Spaghetti Pomodoro. O Veggieburger pode vir com patty caseiro ou como Beyond Burger. Também nas saladas há mais do que o habitual, como a Green Energy Salad com grão-de-bico, beterraba e sementes de abóbora num molho de mel e vinagre de maçã.

Uma casa com princípios

A ecologia não é um elemento de marketing no Smith's, mas uma preocupação antiga. A casa pediu muito cedo um contentor de vidro para a rua, muito antes de a reciclagem ser habitual na restauração, e hoje tem o distintivo de ecoturismo do município de Alcúdia, uma certificação ambiental municipal para hotéis e restaurantes. Privilegiam materiais reutilizáveis, compram produtos locais sempre que possível e os pratos vegetais foram crescendo ao longo dos anos.

Também chama a atenção o trabalho consistente em várias línguas: a carta está disponível em mais de uma dúzia, do alemão, inglês e espanhol ao francês, italiano e dinamarquês, passando por polaco, checo, húngaro, romeno e ucraniano. O Smith's é gerido pela própria proprietária, que responde pessoalmente aos comentários dos clientes — o que explica muito do tom da casa. Podes reservar através do sistema próprio, algo sensato junto à baía de Alcúdia durante a época alta.