Fötterna i sanden, solen står lågt över Medelhavet och färgar Tramuntana vid horisonten orange — DJ:n bakom den öppna baren spelar Afro-House och doften av grillad hummer sveper över träborden mot vattnet. Det här är ingen stranddag med parasoll och plastmugg. Det här är Beso Beach.
Koncept
Beso betyder kyss. Barefoot-luxury-modellen som Rafa Viar och Angie López har utvecklat på Formentera sedan 2012 har nu fått en mallorkinsk adress — vid Palmanova-stranden, på Hotel Zel, Mallorcas första resort i ett joint venture mellan Meliá Hotels International och Rafael Nadal. Viar, baskisk krögare med årtionden av erfarenhet, och López, katalanska med bakgrund inom mode, ansvarar också för designen och materialvalen: naturmaterial, stråparasoller, palmer och trämöbler direkt i sanden. Siesta meets fiesta — men med verkliga kulinariska ambitioner. Beso Beach öppnade 2023 som gruppens femte etablering, efter Formentera, Sitges, Ibiza och Tulum.
Atmosfär
Palmanova-stranden sträcker sig över mer än en kilometer vit sand. Anläggningen är indelad i fyra delar: huvudrestaurangen under solsegel med direkt havsutsikt, baren med lågt hängande lanternor, Chiringuito Beach Bar med vasstak för cocktails och lättare tilltugg på stranden samt ett privat dining room för upp till tolv personer. Balinesiska daybeds, en pool precis vid havet och en Wet Bar fulländar helheten.
På dagen höjer DJ-energin pulsen — gäster beskriver helt enkelt läget och utsikten som unreal. Vill du ha en livlig atmosfär ska du komma på eftermiddagen. För en lugnare sunset-middag väntar du tills kvällens sista ljus faller snett över vattnet.
Mat & dryck
Baskisk-medelhavsfusion är den kulinariska ledstjärnan. Kökschef César de Luna — med erfarenhet från Argentina, London och Paris samt Michelinrestauranger — satsar på råvaror av högsta kvalitet och färsk seafood. De klarröda Carabinero-räkorna är husets självklara klassiker. Andra höjdpunkter är seafood-paellan med scharlakansräkor — som även finns som Lobster-Paella och också är en gästfavorit — Almadraba-tonfisktartar med avokado och kimchi-majonnäs, kroketter med Ibérico-skinka samt grillad bläckfisk med potatispuré och kveller. Avsluta med Schoko-Orgasm-kakan.
Gäster hyllar genomgående tartaren och kroketterna, medan paellans kvalitet anses variera. Prisnivån ligger i det översta segmentet — räkna med en generös budget. Beso Mojito är en av signaturdrinkarna; på menyn finns även Piña Colada samt vit och Cava-Sangria, och Wet Bar vid poolen har en egen meny.
Program & musik
Beso Beach ser sig som mycket mer än en restaurang. Det egna musikbolaget BSound sätter ljudbilden: House, Deep House, Funky och Afro-House, beroende på tid på dagen och energinivå. Resident-DJ:er — däribland Sedanosaurio (Alex Sedano, 70s/80s-disco), Santi Tanit, Böje (saxofonist och producent) och Hektor Karmona — spelar på Besos olika ställen beroende på säsong. Under sommaren hålls regelbundet sunset-fester med gästartister; aktuella datum finns i evenemangsöversikten längre ned.
För vem och vilka tillfällen
Här samlas en internationell premiumpublik — lockad av A-list-känslan (Nadal-/Meliá-kopplingen, Beso Formenteras historia med gäster som Messi, Cesc Fàbregas och Luis Suárez) och den genuina maten. Särskilt väl lämpat för en lång stranddag med daybed och lunch, en kväll med sunset-cocktails för två eller ett privat evenemang i det egna dining room. Även familjer är uttryckligen välkomna — de minsta kan roa sig med exempelvis tatueringar och klistermärken, och det finns gratis parkering på plats. Forbes har kallat Beso Beach den kulinariska game-changer som Palmanova behövde.
Insidertips
Kom på eftermiddagen för energin och DJ-setet, och stanna mot kvällen för stillheten och det bästa ljuset. Paellorna är generöst tilltagna — lagom att dela på två.
