Den salta nordostvinden kommer precis när Zamburiñas ställs på bordet – små pilgrimsmusslor som fortfarande fräser. Framför dig ligger Alcúdia-bukten i det där grunda turkosgröna ljus som man i Can Picafort antingen älskar eller aldrig glömmer. Mar y Paz – på katalanska Mar i Paz – är precis vad dess slogan lovar: Food, Drink, Music, Relax. Men orden låter betydligt anspråkslösare än platsen är.
Koncept
Noe (Noelia Pacini) och Toni (Toni Gelabert) började 2013 – i ett pyttelitet före detta kontor till Club Nàutic, med frukost, en öl på eftermiddagen och nachos på disken. Toni hade „nunca había llevado una bandeja“. I dag är Mar y Paz, som drivs av Grup 100 Emocions, en av de mest betydelsefulla adresserna på Mallorcas nordostkust. Filosofin är jordnära: „no solo es comer“ – man kommer inte bara för att äta. Man kommer för att trivas, skratta och sitta med vänner. Och alla får plats: från Calamares andaluza med välkyld fatöl till Caldereta med hummer och ett gott vin.
Mat och dryck
Menyn delas in i tre världar – mat, dryck samt en separat dessert- och cocktailmeny – och spänner från mallorkinsk havsmat till internationella rätter. Bland klassikerna finns Paella Mixta, Fideua Negra, Zamburiñas och saftig Picanha. Vill du ha variation finns laxburgare, rökt laxtartar och Pad Thai. Menyn innehåller också tonfiskburgare, Foie-Brioche och cheesecake till dessert.
De verkliga paradnumren står inte på menyn. Den färska hummern från bukten – som langosta de la bahía, caldereta de langosta eller huevos con bogavante (ägg med hummer) – och gallo de San Pedro, stekt Petersfisk med lök, är rätter du bör fråga om i förväg. Encargo: det lönar sig alltid att fråga. Steak Tartar är ett samtalsämne bland stamgästerna.
I baren tappas Estrella Damm upp färskt, och där finns också sangria, cocktails och vin. Sedan första dagen har väl tappad öl varit en del av husets DNA – ett citat av Benjamin Franklin sammanfattar filosofin: „La cerveza es la prueba de que Dios existe y nos quiere ver contentos.“ Paella på kvällen? Bekräfta separat per telefon – det är ett krav, inte en rekommendation.
Atmosfär
Terrassen ligger på första raden vid havet, utan något mellan bordet och horisonten. Gratis parkering finns direkt på plats, inklusive tillgänglighetsanpassade parkeringsplatser. Livligt, men aldrig högljutt på fel sätt: familjer, par, lokalbor och turister – främst tyskspråkiga – sitter blandat sida vid sida. Under högsommaren är borden fulla långt in på kvällen, och på fredagar och lördagar pågår verksamheten långt in på natten.
En upplysning som inte bör utelämnas: den legendariska havspoolen, som i årtionden var en mytomspunnen mötesplats i Can Picafort och en del av ortens själ, är sedan några år borta. Ley de Costas och en koncession som inte förnyades i tid blev dess slut. Vissa samlingssidor listar den fortfarande, men det är inaktuellt. Mar y Paz är komplett även utan den.
IG-profilen beskriver sig på katalanska: „No tenim partida presupostaria per reels i rollos“ – ingen budget för reels och krimskrams. Det är inte falsk blygsamhet. Det är en hållning.
För vem och vid vilka tillfällen
En lunch med vänner passar lika bra här som en särskild middag med färsk hummer från bukten och en bra flaska vin. Tänker du familjärt är du välkommen, och äter du ensam också. Can Picafort är inte den lyxiga sydvästkusten – i det sammanhanget spelar Mar y Paz den roll som gör en plats till en institution: en trygg samlingspunkt för lokalbor och den bästa adressen för gäster.
Insidertips
Tisdagar är vilodag – spara körningen. Fråga direkt när du bokar om rätter utanför menyn, som hummer och Petersfisk – personalen vet vad som just då kommer in från bukten. Paella på kvällen kräver förhandsbesked per telefon.
