Solen står fortfarande högt över Palmanovabukten när du kliver ut på Siso Beachs terrass vid Son-Matias-stranden: strandloungens känsla möter vitdukade bord, dämpade lyktor blinkar redan i havsvinden och från grillen kommer doften av lagrat kött. Inte långt framför dig ligger Medelhavet obrutet ända till horisonten – från Frontrow-sofforna, som du helst bokar i förväg, har du fri utsikt över hela bukten.
Koncept
Siso Beach beskriver sig som „avant-garde space where the sea, the sun, and our gastronomy come together“ – och det är ingen överdrift. Varken en ren Sunbed-klubb eller en enkel bistro, utan en strandrestaurang med loungekänsla som är öppen hela dagen: brunch på morgonen, Paella att dela vid bordet till lunch och Steak Tartar med livemusik på kvällen. Stannar du till natten väntar Late-Night-Bites och Signature Cocktails. Chef Claudio Vargas – prisbelönt för sin matlagning – förenar medelhavstradition med internationella influenser: Lobster-Paella står bredvid Pad Thai, Poke Bowls bredvid salt-baked sea bass.
Mat och dryck
Menyns kärna är Steak Tartar på 180 gram filé, som Vargas färdigställer vid bordet – kapris, gurka, schalottenlök, husets „SiSo Cream“ och Crostini, allt sammanfört färskt framför dina ögon. Föredrar du kött kan du fråga servitören om veckans dry-aged stekar – filé, Rib-Eye och Surf & Turf är fasta inslag på menyn. Vill du äta lättare finns Thai-Curry, Spring Rolls och välfyllda Paninis, de senare endast fram till tidig eftermiddag. Veganska, vegetariska, glutenfria och Halal-alternativ anges på menyn, inte som en särskild specialmeny. Därtill kommer handcrafted cocktails – även Tiki-Drinks finns på menyn – utvald champagne och premiumviner. Har du en liten fyrbent gäst med dig? Stället har „Dog Perrignon“ på menyn.
Atmosfär och program
Designspråket består av ren arkitektur, naturliga material, loungezoner i första strandlinjen och lyktornas sken på kvällen. Ingen hotellpoolmiljö och inget upptrissat partydäck – snarare chic och avslappnat, med att se och synas men med känsla för stil. Söker du tystnad är det bäst att sitta vid kanten: live-sångare, växlande gäst-DJ:er och Open-Mic-kvällar höjer ljudnivån märkbart under högsäsong. Serien „Sunday Funday“ gör söndagen till en social samlingspunkt för stammisar. Under den gyllene timmen – strax före solen sjunker över bukten – är terrassen regelbundet fullbokad.
Yachtservice
Det som de flesta konkurrenter längs Palmanovas strandpromenad inte erbjuder: Siso Beach levererar rätter direkt till båten och skickar på begäran en Tender som hämtar gäster från deras yacht och kör dem till terrassen. Gäster har bekräftat det: att en medarbetare hämtar dig med jolle vid ankarplatsen är ingen skröna här. Angör du bukten med båt behöver du inte ankra och hoppas.
För vem och vilka tillfällen
Par uppskattar framför allt Sunset Dinner, medan grupper bokar delade fat och Finger-Food-paket. Strandbröllop, privata födelsedagsmiddagar och att boka hela lokalen är möjligt – med dekoration, vinpaket och livemusik på förfrågan. Barnfamiljer är välkomna, liksom hundar med en egen cocktail på menyn.
Insidertips
Platserna „Frontline Beach View Sofa“ rymmer högst två personer och erbjuder fri panoramautsikt över hela Palmanovabukten – boka i god tid, inte först samma kväll. Och: priserna på menyn anges utan moms; vid betalning tillkommer 10 %. Planera budgeten därefter.
