Restaurant Es Passeig/Port Sóller

Just al passeig marítim vianant de Port de Sóller trobem Es Passeig, un restaurant que combina cuina mediterrània moderna amb vistes a la badia i als contraforts de la Serra de Tramuntana. Tant si s'aconsegueix taula a la terrassa amb vistes al mar com a l'interior elegant, es queda pràcticament a un pas de l'aigua, amb les barques del port bressolant-se de fons. El concepte de la casa aposta per plats petits i acuradament elaborats en format de tapes, més que per un únic plat principal: aquí es recorre la carta demanant diversos plats per compartir a taula. Els comensals que hi tornen descriuen combinacions que a priori poden sonar poc convencionals, però que al paladar resulten sorprenentment harmonioses: el tàrtar d'albergínia fumada apareix esmentat com a punt fort en diverses ressenyes, i els canelons de gambes semblen ser un dels plats emblemàtics de la casa. La pasta amb tòfona i els plats elaborats amb peix i marisc fresc també es repeteixen com a favorits entre els clients. La cuina està a càrrec del xef Piere Gabbant, mentre que el restaurant mateix està dirigit per Marcel i Yvonne, segons indica la mateixa web del local. Aquest toc personal sembla traslladar-se també al servei: els clients destaquen de manera constant un equip càlid, atent i alhora proper, que es pren el temps d'explicar els plats fins i tot les nits de més enrenou. Els qui busquin opcions vegetals trobaran una cuina que s'esforça de veritat per oferir plats vegetarians i també vegans, i diversos ressenyadors assenyalen a més un assessorament competent per a dietes sense gluten, cosa que no sempre és fàcil de trobar en una illa on el format de tapes per compartir pot complicar les coses a qui té restriccions alimentàries. L'ambient canvia amb la llum del dia: al migdia és un lloc lluminós i acollidor vora la platja, apte també per a famílies amb infants, mentre que a la posta de sol la terrassa esdevé un mirador privilegiat sobre la badia de Port Sóller, quan el cel es tenyeix de color sobre la Tramuntana. Aquest moment, unit a la carta creativa de plats petits, és el que molts clients descriuen com el veritable segell distintiu del restaurant. Es Passeig funciona tant per a un sopar de tapes improvisat en parella com per a grups més nombrosos que vulguin anar tastant la carta junts; la mateixa casa es defineix explícitament com a apta per a grups. La seva ubicació al passeig, animat però lliure de trànsit, converteix el passeig abans o després del sopar en part natural de la vetllada. Diversos clients esmenten haver-hi tornat més d'una vegada, cosa que diu molt d'un restaurant que s'ha forjat una identitat pròpia més enllà de la típica taverna de port.