Sodapop caffe

Sodapop caffe és a l'Avinguda de Joan Miró, a Sant Agustí, just on l'oest de Palma es fon amb Cala Major, i el nom despista sense falta. Qui hi esperi un diner americà al darrere hi troba una carta bastida al voltant dels dos plats de pa més mallorquins que hi ha: pa amb oli i llonguets. La casa es descriu a si mateixa amb aquestes dues paraules, i la carta compleix la promesa. El negoci treballa en aquesta adreça des de 2016. És petit, té terrassa al carrer i hi van tant els veïns com els clients dels hotels del voltant: un local de barri, no una excursió. El que va sobre el pa a Sodapop caffe La carta està ordenada per pa. El pa amb oli arriba sobre la llesca grossa de pa de pagès; el llonguet és el panet mallorquí amb la clivella al llom. Tots dos porten la mateixa llista d'ingredients, una vegada clàssica i una altra com a especial. Clàssic vol dir aquí camaiot, sobrassada, serrà, xoriço, pernil dolç o tonyina, a més de formatge de Menorca —en tascons en lloc de ratllat, si es prefereix— i una versió de formatge vegà. El camaiot amb formatge i la sobrassada amb formatge són dels més demanats. Qui no es decideixi se'n pot endur dos damunt una mateixa llesca. Els especials se serveixen al vespre i van força més enllà: sobrassada amb ametlla laminada i mel, quatre formatges amb xampinyons, pebrots torrats amb formatge, pollastre al curri amb maionesa de curri, pollastre korma amb prunes, làmines de coco i pistatxo, i una versió amb chutney de mango, mozzarella i formatge blau. Aquí la casa surt de l'illa sense renunciar a la base: el pa continua sent mallorquí, l'ingredient viatja. Amb el pa arriben olives i fonoll marí, el fonoll salat de la costa. Nachos, amanides i la part dolça Al costat del pa hi ha una segona línia. Els nachos s'ofereixen en diversos nivells, entre ells un a la mallorquina amb sobrassada, mel i bitxo i un altre amb formatge de cabra. A això s'hi sumen taules de formatge de Menorca artesanal i pernil ibèric, i un pa amb tomàquet. Les amanides tenen prou entitat per sostenir-se soles: formatge de cabra amb nous i vinagreta de mel, salmó fumat amb cogombre i gelat de romaní, una de vegana amb tomàquets secs i oli de tòfona, a més d'una cèsar i una de tonyina amb sèsam negre. Hi ha bols, torrades de pa moreno i sucs, i al cafè l'oferta va del cafè amb llet al caputxino de canyella i al chai latte. La part dolça es resol amb tarta de xocolata, carrot cake, brownie, cheesecake de pistatxo, banoffee i el cardenal de Lloseta. Vegà i vegetarià a Sodapop caffe La línia vegana no és un gest de compromís. El formatge vegà es pot triar tant al pa amb oli com al llonguet, i s'hi afegeixen els nachos vegans amb Heura, l'amanida vegana i els pebrots al forn amb formatge vegà. Els vegetarians poden recórrer la carta de banda a banda, dels formatges a la versió amb xampinyons i a les amanides. El que sobri, un se'n pot endur. El local i el seu barri La sala és petita, molta fusta, llum tènue, detalls d'aire tropical: la idea la va dur el fundador, en Pedro, des de Chiang Mai. No té res a veure amb l'americana retro, encara que el nom hi apunti. A fora hi queda la terrassa a l'avinguda, a l'estiu la part més sol·licitada. Al voltant s'estén un dels trams gastronòmics més densos de l'oest de Palma: en pocs centenars de metres de l'Avinguda de Joan Miró s'hi succeeixen sushi, pizza, carn a la brasa argentina i cafeteries. En aquesta filera, Sodapop caffe és la casa que ha continuat sent mallorquina. Les reserves només s'atenen per telèfon.