BLANCA TERRA bodega i vinya

Blanca Terra es troba al bell mig del Pla de Mallorca, prop de Montuïri, i va néixer com un projecte familiar sorgit d'una passió: Bernat Febrer, enamorat del vi després de jubilar-se, va posar la primera pedra del que avui reuneix vinya, celler i restaurant sota un mateix sostre. Heretat de generació en generació des d'aquell primer projecte de l'avi, el negoci s'ha convertit en un celler que mai no perd de vista el seu origen, entenent el vincle amb la seva pròpia terra com l'eix del seu treball.

A les vinyes pròpies de la finca maduren Merlot, Cabernet Sauvignon i Monastrell, varietats que el mateix viticultor descriu com la base de vins amb cos i caràcter. La visita sol començar amb un breu vídeo introductori sobre la història de la casa abans de passar al museu propi, on l'evolució de la vinya tradicional a la moderna s'explica amb peces que acosten la història artesanal de l'illa. El recorregut continua per la nau de criança amb les seves bótes i per les zones de producció i embotellament, de manera que els visitants poden seguir tot el camí des del raïm venimat fins a l'ampolla acabada.

La visita culmina amb un tast de diversos vins, sovint acompanyat de formatge o tapes. Els visitants destaquen una vegada i una altra com n'és de ben informat i proper l'equip de guies, resolent dubtes i explicant detalls de l'elaboració. Diversos guies són esmentats pel seu nom per conduir tastos en diferents idiomes i transmetre un entusiasme genuí pel procés. Entre els vins, s'elogien tant negres monovarietals com de coupatge, a més de blancs, un Chardonnay, un Riesling i un escumós propis; també s'esmenta un vi blanc anomenat Febrer.

Des de fa un temps, un restaurant completa l'oferta, de manera que tast i menjar es poden combinar en la mateixa visita: diversos hostes relaten haver celebrat aquí ocasions com aniversaris i petites festes, inclosa una trobada després d'un casament. Les instal·lacions i els jardins es descriuen de manera constant com a moderns, cuidats i de disseny elegant, amb un ambient tranquil malgrat la proximitat d'una carretera principal. Un detall recurrent en diversos relats independents: una gata resident que acompanya els visitants durant els tastos i que ja gairebé s'ha convertit en la mascota de la casa.

Arribar-hi i moure's per la finca resulta senzill: hi ha aparcament gratuït propi al costat de l'edifici, i les instal·lacions estan pensades per a l'accessibilitat, amb entrada sense esglaons, seients adaptats i lavabo accessible, cosa que facilita la visita també a qui té mobilitat reduïda.

Blanca Terra es presenta així com un lloc on conflueixen viticultura, història i hospitalitat: no una simple sala de tastos, sinó un celler que verema el seu propi raïm, cria el seu propi vi i explica aquesta història de manera coherent al museu, al celler i a taula. Qui senti curiositat per la relació entre terra, vinya i ampolla hi trobarà una parada que mostra aquest recorregut en lloc de només enunciar-lo. Que els mateixos vins, els mateixos guies i les mateixes estacions del museu es repeteixin en nombrosos relats independents parla d'una casa que manté la seva oferta amb constància i cura.