Brudis Mallorca es troba al Carrer de Miquel Pellisa, a Les Meravelles, un dels trams més edificats de la Platja de Palma, i es defineix a si mateix com a Restaurant & Lounge. El nom doble no és un ornament, sinó la descripció de com es reparteix la casa: hi ha una carta de menjar desenvolupada, amb entrants, pasta i plats principals, i al seu costat una carta de begudes pròpia i una carta de shisha pròpia. La casa va obrir el 2023.
La cuina no es deixa encasellar en una cuina nacional, i tampoc ho pretén. Arrenca en clau espanyola, amb pa amb allioli, pebrots de Padrón i gambes a l'allet, continua per la pasta italiana i un carpaccio de vedella amb ruca, parmesà, pinyons i tòfona fresca ratllada, i aterra en plats principals on la vedella nord-americana porta la veu cantant. Entremig hi apareixen clàssics centreeuropeus i accents asiàtics: edamame amb sal marina, un magret d'ànec amb arròs asiàtic i teriyaki, gambes en salsa sweet chili.
Crida l'atenció com tracta la casa les guarnicions i les salses. Totes dues tenen apartat propi a la carta: ensalada de col, patates fregides, patates fregides de moniato, gratinat de patates, patates al romaní i verdures a la planxa d'una banda; set salses, de l'allioli a l'allioli de mango i a la maionesa de tòfona, de l'altra. Qui vulgui es munta el plat a mida en lloc de demanar un conjunt ja tancat.
El que Brudis Mallorca posa a taula
La peça més gran de la carta és un T-bone que la mateixa carta recomana expressament per compartir i que arriba amb puré de patates i verdures a la brasa. Al seu costat hi ha un filet de vedella US amb gratinat de patates, un tàrtar de vedella i un tàrtar de tonyina. El segon fil de la carta és clarament centreeuropeu: l'escalopa és un Wiener Schnitzel i se serveix amb ensaladilla casolana de patates i nabius vermells, i aquests mateixos fruits reapareixen a la Brudi's Burger, entre vedella, cors d'enciam romana, cogombrets i tomàquet. Aquesta petita repetició és reveladora: la carta sona internacional, però té una mà germanoparlant que no amaga.
A la pasta tries entre espaguetis i penne. Destaca la versió amb tòfona negra i burrata; al seu costat hi ha tires de vedella amb tomàquets cirerol i espinacs, salmó amb pesto de tomàquet, pit de pollastre en salsa de taronja i xili, i una pasta a la llimona vegetariana. Del peix hi ha un filet de salmó i un llenguado. Entre els entrants val la pena conèixer la bruschetta que la casa anomena cuádruple: pernil serrà, concassé de tomàquet, pesto i pesto de tomàquet en un mateix plat.
Vegetarià, per a nens i per a nits llargues
En el vegetarià Brudis va més enllà del tràmit. Al costat de la pasta a la llimona, la carta duu una veggie burger de mongetes vermelles amb ceba caramel·litzada i guacamole, cannelloni de carbassó com a plat principal per dret propi, una amanida de quinoa amb alvocat i amaniment de soja, i una amanida de meló amb burrata. Per als nens hi ha un apartat curt propi.
Els còctels i la shisha no són aquí una nota al peu: cadascun té la seva pròpia carta al costat de la del menjar. La part lounge del nom significa exactament això: la nit no ha d'acabar per força amb les postres. Les postres es mantenen en la mateixa lògica, entre cuines. Hi ha una crema catalana, un pastís de xocolata fosa amb maduixes, una safata de formatges amb mostassa de figues i un pastís de formatge amb pistatxos que porta el nom de la casa. Amb totes les postres tries entre els gelats i sorbets casolans: vainilla negra, xocolata, maduixa o pistatxo.
La ubicació entre la platja i l'autopista
L'adreça queda a poc més de mig quilòmetre terra endins del passeig marítim, a la retícula de carrers que hi ha darrere de la Platja de Palma. Administrativament això és Palma, però té poc a veure amb el nucli antic: fins a la catedral hi ha uns deu quilòmetres cap a l'oest. L'entorn està densament poblat de locals, i Brudis hi destaca per la combinació, una cuina que vol que se la prengui seriosament al vespre dins d'una casa que és alhora bar i shisha lounge.
La casa duu el seu web en alemany, anglès i espanyol, i les reserves passen pel seu propi canal de missatgeria, que la pàgina enllaça. Qui vulgui taula amb seguretat l'utilitza en lloc de presentar-s'hi a l'aventura.
Serveis
Aparcament
- Gratuït
- Al carrer
Accessibilitat
- Entrada
- Aparcament
- Lavabo
- Seients
Pagament
- Targeta
- Dèbit
Servei
- Al local
- Servei de taula
Comoditats
- Vegetarià
- Terrassa
- Wi-Fi
- Bar al local
- Vegà
Ambient
- Informal
- Acollidor
- De moda
Mascotes
- S'admeten gossos
Destacats
- Bons còctels
- Bon cafè
Reserves
- S'accepten reserves
Ideal per a
- Famílies amb nens
- Grups
