Happy Dream Bar Restaurante és al Carrer de Formentor de Port de Pollença, a un carrer de la badia. Si passeges pel passeig marítim, hi passes de llarg: un local estret sense vistes al mar, sense gran aparador i amb un nombre modest de taules a dins. Justament per això alguns clients només hi entren al segon intent — al vespre la sala sol ser plena.
La casa la duu una família cubana. Ell cuina, ella duu la sala, la filla hi ajuda. Es nota al llarg del vespre: qui cuina surt de la cuina al final del servei per demanar si ha agradat, i qui atén reconeix els clients a la segona visita.
La cuina és mediterrània, amb un accent clar en l'arròs, el peix i la carn del forn de carbó. A això s'hi suma un toc cubà que és menys al plat que a la copa.
El que Happy Dream Bar Restaurante posa a taula
La carta es recolza en quatre pilars, i la mateixa casa els anomena així: paelles, peix i marisc fresc, carn al forn de carbó i pizzes artesanes.
La paella és la carta de presentació. N'hi ha de marisc, mixta amb carn i marisc i de verdures, i s'engega en el moment de la comanda en lloc de tenir-la feta. Un detall que a l'illa no es dóna per descomptat: aquí també la couen per a una sola persona.
Del costat del peix hi apareixen el rèmol empetxinat i el llenguado, a més del llobarro i les vieires, i un arròs amb gambes, musclos i cloïsses. Entre els entrants hi ha les croquetes, els pebrots de Padrón i el pa amb allioli, al costat d'una amanida de formatge de cabra. Menjar vegetarià o vegà aquí no obliga a compondre's el plat amb el que sobra.
Paella, peix i el forn de carbó
La carn surt d'un forn de carbó, i la casa ho subratlla. A la carta hi figuren l'entrecot, un xuletó madurat, les costelles i el filet. El xuletó és de Rubia Gallega, la raça gallega apreciada per la seva infiltració de greix i la llarga maduració; la ració està pensada per a dos.
Però el fix de veritat és un altre: les costelles de xai, servides rosades. Són el plat de carn al qual es torna més sovint. Les acompanyen guarnicions casolanes — patates al forn, verdures rostides, amanida — i una salsa de bolets si es demana.
Les pizzes van en paral·lel, amb una massa que la casa manté més d'un dia abans de dur-la al forn. I qui demani alguna cosa dolça hi trobarà un coulant de xocolata amb gelat o algun dels postres casolans que van canviant.
Una família cubana a Port de Pollença
El nom del local no diu res de la cuina, i l'origen de qui el duu tampoc no és escrit a la carta. Apareix al final del àpat: arriba a taula un petit licor d'elaboració pròpia, recepta de la casa, i de vegades un rom amb ell. Els còctels van en la mateixa direcció; la sangria i una carta de vins curta i ben triada hi són al costat.
Aquesta és la barreja que defineix aquesta casa: una cuina de port feta d'arròs, peix i carbó, duta per algú que va arribar del Carib, en una sala que sembla més un bar de barri que un restaurant.
La sala, el carrer, el vespre
El menjador és petit, estret i lluminós, i es menja a dins. No hi ha terrassa sobre l'aigua, i la casa tampoc no la promet. Qui la cerqui la troba uns carrers més enllà; qui no la necessiti hi guanya a canvi un local més tranquil, on els veïns seuen al costat dels visitants.
El lloc està pensat per a famílies, i qui organitzi una celebració privada pot reservar la sala sencera: hi caben fins a quaranta persones. A aquesta escala, reservar no és un tràmit sinó la diferència entre una taula i un passeig.
Serveis
Aparcament
- Al carrer
- Gratuït
Accessibilitat
- Entrada
- Seients
Pagament
- Targeta
- Dèbit
- Sense contacte
Servei
- Per endur-se
- Al local
- Servei de taula
Comoditats
- Lavabo
- Bar al local
Ambient
- Informal
- Acollidor
Destacats
- Bona carta de vins
- Bons còctels
- Bon cafè
Reserves
- S'accepten reserves
Ideal per a
- Famílies amb nens
- Grups
