Kho Thai és un restaurant tailandès al Camí de la Vileta de Palma, al barri de Sa Vileta – Son Rapinya. Som al districte de Ponent, força a l'oest del centre històric: zona residencial més que carrer de sortir, amb comerços de barri i blocs d'habitatges en lloc de terrasses parades per a qui passa. Qui hi menja viu a prop o hi ha vingut expressament.
La casa resumeix la seva cuina en una sola frase: menjar típic tailandès, cuinat amb productes frescos i naturals, d'elaboració pròpia al wok. La carta sosté aquesta frase. És curta, es manté fidel als plats tailandesos i està construïda al voltant del wok i no al voltant de la llista més llarga possible. Les escapades panasiàtiques al Japó o a la Xina que moltes adreces tailandeses s'enduen de passada aquí no hi són.
Què hi ha a la carta de Kho Thai
Els entrants són breus: un rotlle amb pollastre i verdures i dues versions de broqueta amb salsa de cacauet, una amb pollastre i l'altra amb gambes. Després arriben les dues sopes amb què es mesura qualsevol cuina tailandesa: Tom Kha Kai amb llet de coco i citronel·la, i al costat el Tom Yam, més picant i d'accent cítric. Totes dues es poden demanar amb pollastre o amb gambes.
Els curris van amb els seus noms tailandesos: Kang Dang com a curri vermell, Kang Kiew Waan com a curri verd, tots dos amb verdures i arròs i tots dos a més en una versió en què els fideus d'arròs substitueixen l'arròs. L'apartat més llarg és el dels woks. El Pad Thai hi surt tres vegades: amb fideus d'arròs, amb fideus de vidre i amb fideus de blat. La mateixa idea de fons, tres textures diferents, i aquesta és una distinció que gairebé ningú més no es pren la molèstia de fer. Al seu costat hi ha el Kao Pad com a arròs fregit al wok amb ou, el Pad Pak amb verdures mixtes, el Pad Kra Prao amb salsa de soja i marcat com a picant, el Pad Med Mamuang amb anacards i el Pad Kee Mao, que ve amb fideus o amb arròs.
L'ànec té el seu propi apartat
El que crida l'atenció de la carta és que l'ànec cruixent no hi figura com un plat solt entre els curris, sinó que té un epígraf propi. A sota hi ha tres plats: Ped Kop amb verdures, arròs i salsa de soja, Kang Ped Kop amb curri vermell i Ped Kho Thai, agre i picant i també servit amb arròs. Que la cuina hagi batejat justament el tercer amb el nom de la casa diu bastant sobre on posa l'accent.
Verdures, tofu i la qüestió del picant
Gairebé tots els curris i tots els woks es componen en demanar-los: amb verdures, amb pollastre, amb vedella, amb gambes o amb tofu, i en diverses combinacions entre ells. Per a qui no menja carn això és més que una línia de compromís al final de la carta, perquè la versió només de verdures i la de tofu hi són a cada curri i a cada wok. La carta no es redueix a dos plats quan la carn es queda fora.
El picant està indicat plat a plat. Va des del Pad Thai sense marcar fins als curris verds i el Pad Kra Prao a l'extrem alt. Qui el prefereix suau troba el seu recorregut per la carta igual de fàcilment que qui busca picant tailandès de debò.
Sucs tailandesos, Singha i Chang
Al costat dels refrescos habituals, Kho Thai manté un apartat propi de sucs de fruita tailandesos: mangostà, coco, litxi, magrana, tamarinde, mango i guaiaba. És una selecció insòlitament completa per a una casa d'aquesta mida i converteix la pàgina de begudes en un petit capítol a part. S'hi sumen les dues cerveses tailandeses Singha i Chang i una breu selecció de vins espanyols per copa o per ampolla.
El local en si és petit. Qui vulgui assegurar-se una taula farà bé de reservar abans.
Serveis
Aparcament
- Al carrer
- Gratuït
Accessibilitat
- Entrada
- Lavabo
Pagament
- Targeta
- Dèbit
- Sense contacte
Servei
- Lliurament
- Per endur-se
- Al local
- Servei de taula
Comoditats
- Vegetarià
- Wi-Fi
Ambient
- Informal
- Acollidor
- De moda
- Tranquil
Reserves
- S'accepten reserves
- Reserva recomanada
Ideal per a
- Grups
