Little Brunch Mallorca és al Balneari 13 de la Platja de Palma, just darrere del passeig marítim, i allà fa exactament una cosa: esmorzar, brunch i dinar lleuger — durant tot el dia. Sense servei de nit, sense una carta que vulgui ser-ho tot alhora. Una casa que es pren seriosament el matí i l'allarga fins al capvespre.
Les vistes formen part del concepte. El local presumeix que es veu la mar des de qualsevol seient, i la terrassa té ombra. Obre tots els dies de l'any — a la Platja de Palma, on a l'hivern les persianes queden abaixades en filera, això no és cap obvietat.
La cuina té una arrel alemanya que no amaga ni converteix en folklore. Els panets de l'esmorzar són expressament panets alemanys, i el que hi va a sobre poques vegades es troba així a l'illa.
Què arriba a taula
Els panets són el nucli de la carta. Hi ha l'original amb Zwiebelmett, carn picada crua i ceba tendra; un roastbeef casolà, rostit rosat, amb una remolada igualment casolana; salmó fumat amb aquesta mateixa remolada; un caprese amb mozzarella de búfala, rodanxes de tomàquet i pesto; i la versió senzilla de pernil dolç i formatge. El club se surt de la fila i arriba sobre torrada, amb gouda, guacamole, ou ferrat i cogombre.
Als esmorzars calents mana l'ou remenat, amb ceba tendra, tomàquet concassé i cibulet. El Vital Breakfast canvia la torrada per pa integral alemany i hi posa guacamole al costat. El plat més elaborat és la Tostada Benedict: guacamole, tomàquet, gouda, ou ferrat i salsa holandesa sobre torrada, amb una petita amanida en vinagreta casolana de mel i mostassa.
Més lleuger és el Breakfast Bowl de iogurt grec, granola de civada, amanida de fruita fresca, nabius i mel. L'amanida de fruita i el iogurt amb fruita també hi figuren per separat — aquí la fruita fresca no és cap adorn, sinó un apartat propi.
Al migdia s'hi sumen dues amanides: una cèsar amb enciam romà, parmesà ratllat, crostons i un amaniment casolà d'elaboració vegetariana, i una amanida mixta amb formatge de cabra gratinat amb sucre de canya. La mateixa tècnica dóna la crosta caramel·litzada a la mozzarella de búfala de l'entrant caprese — una petita signatura que travessa la carta. L'acompanyen nous, pebrots, cogombre i de nou la vinagreta de mel i mostassa. D'entrant hi ha també una taula mediterrània amb baguette, olives, guacamole, crema casolana de feta i pernil serrà.
El cafè es tracta com una disciplina pròpia, i la casa l'anomena obertament specialty coffee.
Little Brunch Mallorca al Balneari 13
A Mallorca hi ha més d'una adreça amb el nom Little Brunch; aquesta casa és la de la Platja de Palma, al Balneari 13. És petita, i es reserva a través del sistema de reserves al qual el mateix local remet — un matí assolellat no és cap pas sobrer.
Qui prefereixi no quedar-s'hi s'endú el mateix per emportar, i també hi ha repartiment a domicili. Per a un esmorzar vora la platja que no surti del bufet de l'hotel, totes dues coses són pràctiques.
Per a qui funciona la casa
El vegetarià no hi és cap nota al peu. Hi ha un Green Brunch propi, l'amaniment de la cèsar està elaborat en versió vegetariana, i entre panets, bowls i amanides es munta sense esforç un esmorzar complet sense carn. Els plats sense gluten estan assenyalats a part.
Per als infants hi ha una petita carta pròpia amb opcions dolces i salades — pràctic mentre la resta de la família s'obre pas entre ous remenats i roastbeef. I com que al costat de l'esmorzar individual hi figuren també formats de brunch més grans, la casa funciona igual de bé per a un cafè ràpid després del passeig per la platja que per a un matí llarg entre quatre.
Serveis
Aparcament
- Gratuït
- Al carrer
Pagament
- Targeta
- Dèbit
- Sense contacte
Servei
- Lliurament
- Per endur-se
- Al local
- Servei de taula
Comoditats
- Lavabo
- Vegetarià
- Terrassa
- Bar al local
- Vegà
- Menjador privat
Ambient
- Informal
- Acollidor
- De moda
- Tranquil
Mascotes
- S'admeten gossos
Destacats
- Bon cafè
Reserves
- S'accepten reserves
Ideal per a
- Famílies amb nens
- Grups
