Tropik és a l'extrem baix del Carrer del Sindicat, allà on la zona de vianants de Palma desemboca a la Porta de Sant Antoni i a les Avingudes. Per fora és un local estret en un carrer comercial on hom espera sabateries abans que cuina colombiana. El seu veí immediat és Ca'n Joan de s'Aigo, a la mateixa adreça: la casa mateixa descriu la seva ubicació a partir d'aquest veí, i qui el conegui trobarà Tropik de seguida.
El local es defineix com a juice bar i cafè i encapçala la carta amb la frase "Simply fresh & tasty". Al darrere hi ha més que un eslògan: els responsables escriuen que ells mateixos segueixen un estil de vida saludable i que els encanten els aliments tropicals. La carta se situa just en aquest encreuament. Treballa de dalt a baix amb llet de coco i d'ametlla en lloc de llet de vaca, s'apuja sobretot al món vegetal i treu els seus sabors de fruites que gairebé cap altre local de l'illa no té a casa.
Qui prengui Tropik només per una barra de sucs es queda curt. L'apartat que la casa mateixa proclama més fort es diu "Our famous Colombian Signatures", i aquest és el motiu real per aturar-se aquí.
Les signatures colombianes
Cholado, Guanabanazo, Lulada, Maracuyada: no són noms inventats, sinó clàssics de la cuina de carrer colombiana. Tropik els presenta sota el lema "¡Actualizamos nuestras raíces!".
El Superfruit Cholado és el més elaborat. La base és gel raspat amb un xarop de la casa fet d'aigua filtrada, agave i polpa ecològica d'açaí i maracujà; a sobre hi arriben pitaia, papaia, plàtan, maduixa, pinya i coco ratllat, i com a remat una crema dolça d'anacards i un caramel de dàtils. El Guanabanazo, en canvi, va al gra: gel raspat, llet de coco, suc de pinya, guanàbana i menta. La Lulada treu l'acidesa del lulo i la Maracuyada del maracujà, totes dues amb llimonada de llima d'agave i llet condensada. La Coconut Lemonade uneix suc de llimona i llet de coco amb gingebre, mel i menta.
Aquesta és la part de la carta que a Mallorca s'ha de cercar amb lupa. El lulo i la guanàbana no creixen a la Mediterrània, i molt poques cases de Palma en tenen.
Sucs, smoothies i shots
Els Functional Juices estan ordenats per efecte i no per fruita. Black Magic combina poma, llimona i gingebre amb carbó activat; Pink Lady aposta per pinya, poma, remolatxa i gingebre. El Tropik Garden és el clàssic verd de la casa, amb pinya, poma, col arrissada, llimona i gingebre; Golden viu de l'aranja, la cúrcuma i la taronja, i Happy Rabbit de la pastanaga, la poma, la remolatxa, la llimona i l'api.
Els Premium Smoothies són més densos. Strawberry Kick barreja maduixes, anacards, plàtan, llavors de xia, dàtils, sal de l'Himàlaia, vainilla i llet de coco. Be Tropikal es construeix sobre mango, maduixa, plàtan i suc de taronja; Nut Butter Bliss sobre mantega de cacauet, dàtils i canyella; Tasty Mud sobre crema d'ametlles i cacau. Al seu costat corren els Wellness Shots, cadascun un concentrat: gingebre amb caiena i carbó activat, vinagre de sidra amb llimona i gingebre, cúrcuma amb llimona i pebre negre.
Bols, amanides i menjar de carrer llatí
Els Super Food Bowls són el segon pilar. L'Açaí Bowl porta granola, plàtan, maduixa, nou pacana i flocs de coco; el Pink Dragon Bowl s'assenta sobre una base de pitaia amb goji, papaia, coco i cacau nibs; el Power Bowl ajunta açaí i guaranà amb nabius, nous, xia i llavors de cànem.
Les amanides eixamplen l'arc: una Caribbean Salad amb mango, alvocat, goji i coco, un Island Quinoa amb grills de taronja i vinagreta d'anet, una amanida de cigrons amb cors de palmito i un cèsar de col arrissada i cols de Brussel·les. Els Healthy Paninis van del Grilled Cheese al Reuben, i a més hi ha wraps en truita d'espinacs.
La casa presenta la seva cuina alhora com a menjar de carrer llatí: arepes, també en versió sense carn, sandvitxos cubans i Latin Bowls conviuen d'igual a igual amb els smoothies i els sucs.
Tropik al centre de Palma
Tropik està pensat per emportar-se'l i per al repartiment a domicili; totes dues coses ocupen un lloc destacat en els seus propis canals. Això encaixa amb la ubicació: el Carrer del Sindicat és carrer de pas, l'intercanviador d'autobusos urbans queda pràcticament a la porta i el Mercat de l'Olivar i la Plaça Major són a pocs minuts.
Serveis
Aparcament
- Gratuït
- De pagament
Accessibilitat
- Entrada
Pagament
- Targeta
- Dèbit
- Sense contacte
Servei
- Lliurament
- Per endur-se
- Al local
Comoditats
- Lavabo
- Vegetarià
- Vegà
Ambient
- Informal
- Acollidor
- De moda
- Tranquil
Destacats
- Bon cafè
Ideal per a
- Famílies amb nens
