Azotea Club de Mar obre al Club de Mar-Mallorca de Palma
Azotea Club de Mar ha obert el 18 d’agost de 2026 a la part superior del Club de Mar-Mallorca, el club nàutic històric situat a Palma. El restaurant d’Azotea Grupo se suma a Saltao dins l’oferta gastronòmica de la instal·lació.
L’establiment està destinat principalment als socis del Club de Mar-Mallorca, tot i que també admet públic general en el servei de vespre i durant els caps de setmana. Manuel Berganza, xef executiu d’Azotea Grupo, dirigeix una carta amb protagonisme de peixos i mariscs, amb plats com el tàrtar de tonyina amb aigua de tomàtiga i oliva, el carpaccio de gamba vermella amb caviar i llimona i els escamarlans a la brasa amb salsa holandesa.
Una oferta compartida amb Saltao
L’obertura incorpora un segon projecte d’Azotea Grupo al Club de Mar-Mallorca, on ja opera Saltao. Aquest restaurant proposa cuina peruana amb influències mediterrànies i està signat per Víctor Gutiérrez i Paula Gutiérrez.
Víctor Gutiérrez també està al capdavant de Tayta, que, segons Azotea Grupo, és l’únic restaurant peruà d’Espanya distingit amb una estrella Michelin. El grup afirma que gestiona més de 15 projectes gastronòmics entre Madrid, Andalusia i les Illes Balears.
El restaurant s’afegeix a la renovació del club
La posada en marxa coincideix amb la nova etapa del Club de Mar-Mallorca, que ha estat objecte d’una transformació després d’una inversió de 95 milions d’euros. La reforma ha renovat el club nàutic i n’ha reforçat l’obertura cap a la ciutat de Palma.
L’interiorisme d’Azotea Club de Mar és obra de Marta de la Rica. El projecte utilitza materials, textures naturals i una gamma cromàtica vinculada a l’entorn mediterrani.
Temes: Gastronomia · Política · Economia · Palma
Font: Europa Press / Mallorca.com